اشتهر غوردن رامسي، في عالم الطبخ، ويداه تحضران أطباقًا من الطعام تسيل اللعاب. وتميز بعقد حاجبيه وأسلوبه القاسي مع المتدربين الطهاة، مستخدمًا كل أنواع التعابير التي تخطر على البال. وتعليقات ملك "مطبخ الجحيم" الصريحة مع رؤيته بالطهي، سحقت أحلام الكثير من المطاعم.ومن أجدد نصائح الشيف رامسي، ما صرّحه لموقع "ديلي ميل"، ألا وهو الأطباق الثلاثة التي يجب عدم تناولها بتاتًا في المطاعم.
- الطبق "المميز": "من قال إن هذا الطبق مميز؟" هكذا يعلق الشيف رامسي على الاسم الذي تمنحه المطاعم لهذا الطبق على قائمتها، فيصفه بأنه خلطة من كل شيء غير مرغوب به في المطبخ. ويضيف أنه عادة ما نجد أكثر من طبق في هذه الخانة من قائمة الأطباق، فما هو المميز فعلا؟
- الطبق "الخاص": أي الطبق المحضر من قبل الشيف في المطعم، والخاص به. فيقول رامسي إن هذه الأطباق لا تتميز عن غيرها بشيء، ويقوم الشيف بتحضير وجبة تقليدية بلمسة غريبة لا تتلاءم مع نوع الطعام وطعمه، فقط بهدف أن يكون الطبق تحت مسمى "خاص". وكشف عن حيلة يتبّعها عمّال المطاعم عند العثور على قطع لحم غير طازجة وانتهت مدّة تقديمها، ويقول: "أمام هؤلاء العمّال خياران، إما رميها، أو الاحتفاظ بها لأطباق شرائح اللحم الخاصة المطهوة جيداً".
- سوشي السلمون: ينصح الشيف بتجنّب طلبه في المطاعم، خاصة إذا كان هذا السوشي محضّرًا من أسماك السلمون الطازجة. ويشرح رامسي السبب وراء ذلك قائلا: إن قطع السلمون الطازجة تهيّئ فرصة ملائمة لنمو الكثير من الطفيليات والأحياء الدقيقة، لكن لا داعي للذعر، فعمليات التجميد المستخدمة لحفظ هذا النوع من الأسماك تقضي على نسبة كبيرة من الأحياء الضارة، وهو أمر جيد، وتخضع أغلب أنواع السمك لهذه العمليات قبل تقديمها للأكل.
GMT 05:52 2023 الأحد ,22 تشرين الأول / أكتوبر
قصف إسرائيلي يتسبب في مقتل عامل وإصابة أخر وخروج مطاري دمشق وحلب عن الخدمةGMT 17:37 2023 الخميس ,19 تشرين الأول / أكتوبر
تاريخها موغل في القدم ظفار طبيعة خلابة على مدار العامGMT 15:50 2023 الأربعاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر
السياحة في ملبورن المدينة الحيوية مُتعدّدة الثفافاتGMT 18:38 2023 الثلاثاء ,17 تشرين الأول / أكتوبر
رومانيا وجهة خارج الترند السياحيGMT 14:29 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
السياحة في أضنة وجهة غنية بالمعالم التاريخيةGMT 18:28 2023 السبت ,14 تشرين الأول / أكتوبر
إدنبرة وجهة سياحية غنية بالتاريخ والمناظر الطبيعية الآسرةGMT 14:42 2023 الأربعاء ,11 تشرين الأول / أكتوبر
زيارة ممتعة إلى مدن جذابة في اليونان خلال أشهر الخريفGMT 15:21 2023 الثلاثاء ,10 تشرين الأول / أكتوبر
السياحة في قونية جاذبة للمهتمين بالتعمق في تاريخ تركيا Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك