على الرغم من أن بذور الخشخاش كثيراً ما تستخدم لإعطاء اللون للمخبزوات، الا انه يُمكن رشها على المخبوزات، فهي لها قيمة غذائية عالية اذ تحتوي على بعض النياسين وحمض الفوليك. وتُعتبر بذور الخشخاش أفضل مصدر للمعادن، بحيث تحتوي ملعقة صغيرة منها على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والزنك.
الكالسيوم والفوسفور
تحتوي بذور الخشخاش على 4% من إحتياج الجسم للكالسيوم والفوسفور، لذلك فهي مفيدة لتشكيل المعادن المستخدمة لبناء العظام عند الأطفال، وأيضا البالغين الذين هم بحاجة إلى الكالسيوم والفوسفور بشكل منتظم للحفاظ على عظام قوية ومنع تطور مرض هشاشة العظام لديهم. كذلك، يساعد إمداد الجسم بالفوسفور بشكل منتظم على إنتاج الطاقة وتكوين الحمض النووي.
الحديد
تحتوي معلقة صغيرة من بذور الخشخاش على 0.3 ملليغرام من الحديد الذي يُمثل نسبة 4% من احتياج الرجل للحديد في اليوم، ونسبة 2% من احتياج المرأة. ويحتاج الجهاز المناعي عند الانسان بشكل عام للحديد للعمل بشكل صحيح ويستخدم ايضا في بناء البروتينات والناقلات العصبية.
الزنك
تحتوي معلقة صغيرة من بذور الخشخاش على 0.2 ملليغرام من الزنك الذي يمثل نسبة 2% من احتياج الرجل للحديد في اليوم، ونسبة 3% من احتياج المرأة. ومن وظائف الزنك دعم البروتينات وإنتاج وتطوير خلايا جديدة. ونقص الزنك في الجسم يؤثر على المناعة لأنه يتم إنتاج عدد أقل من خلايا المناعة.
نصائح:
طريقة سهلة لإضافة بذور الخشخاش إلى النظام الغذائي الخاص بك هو من خلال خلطها في السلطة أو رشها إلى الفطائر.
ويمكن أيضا أضافة البذور إلى الأرز أو المعكرونة ويمكن أيضاً خلطها مع صدور الدجاج المقلية أو مرقة الدجاج.
GMT 18:22 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
فوائد البرتقال لمناعة الجسم وجمال البشرةGMT 18:11 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
فوائد التمر اليوميةGMT 13:46 2023 السبت ,14 تشرين الأول / أكتوبر
فوائد الأفوكادو للنساء لا غنى لك عنها على الإطلاقGMT 12:05 2023 الخميس ,12 تشرين الأول / أكتوبر
فوائد عسل الأثل "خارقة"GMT 17:54 2023 الأربعاء ,11 تشرين الأول / أكتوبر
أطعمة هامة تقي من سرطان الثديGMT 18:42 2023 الأحد ,08 تشرين الأول / أكتوبر
تناول الطعام بـ يدك ينقص وزنكGMT 18:17 2023 الثلاثاء ,26 أيلول / سبتمبر
تصنف الشوكولاتة مصدراً للسعادةGMT 15:01 2023 الثلاثاء ,05 أيلول / سبتمبر
سمك الشعور المشوي Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك