arablifestyle
آخر تحديث GMT 13:55:17
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 13:55:17
لايف ستايل

الرئيسية

الكاهي العراقي

لايف ستايل

لايف ستايلالكاهي العراقي

الكاهي العراقي
القاهرة - لايف ستايل

 المقادير:

مكونات العجين:

2 1/2 كوب طحين ابيض

1 1/2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيره ملح

1 1/4 كوب ماء دافئة

3/4 كوب زيت، لمسح وجوه العجينة

مكونات القطر(الشيره)::

2 كوب سكر

1/2 ملعقة كبيرة ليمون حامض

1/2 كوب ماء

1/2 كوب ماء الورد

ماء لتخفيف الشيرة بعد البرودة

طريقة التحضير:

يخلط الملح مع الطحين، يضاف الزيت عليهما وتخلط المكونات، يوضع نصف كمية الماء وتعجن العجينة ثم تكمل باقي الماء على دفعتين وتعجن العجينة جيداً، توضع على الطاولة وتعجن بطريقة الفت الى ان تصبح متجانسة وهشة.

يوضع القليل من الطحين تحت العجينة عند العجن اذا لزم الامر.

توضع العجينة في وعاء مرشوش بالطحين لترتاح قليلا وتغطى بقماش.

يرش طحين على الطاولة وتفرد العجينة بالشوبك، ترفع و يرش الطحين تحت العجينة اذا بدات تلتصق بالطاولة، تفرد العجينة لدرجة الشفافية تقريبا إلى أن تصبح خفيفة جدا وشكلها تقريبا مربع.

يمسح وجه العجين بالزيت، تثنى من الاعلى الى المنتصف وتثنى من الاسفل الى المنتصف ثم امسح الوجه الجديد بالزيت ثم تثنى من الجانب الى المنتصف ثم من الجانب الاخر الى المنتصف ثم يمسح الوجه الجديد بالزيت ثم تطبق الاخيرة من المنتصف على بعضها بالتساوي، تمسح بالزيت او توضع في صينية مدهونة بالزيت.

تدخل إلى فرن مسخن سابقا على اعلى درجة وتوضع الصينية في المنتصف يستغرق خبزها ربع الى ثلث ساعة الى ان يشقر وجهها.

لتحضير القطر، يوضع السكر والماء والحامض معا في قدر على النار، عندما يبدأ بالغليان تخفف النار جدا وتترك لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ومباشرة تخفف بملعقتين من ماء الورد وبعد برودته اذا كان ثقيلا يخفف بما الورد او الماء العادي الى ان يصبح خفيفا جداً.

 

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الكاهي العراقي الكاهي العراقي



الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الكاهي العراقي الكاهي العراقي



GMT 08:23 2019 الثلاثاء ,26 آذار/ مارس

ماجد المصري يبدأ تصوير مشاهده في "زلزال"
لايف ستايلماجد المصري يبدأ تصوير مشاهده في "زلزال"

GMT 17:22 2019 الأربعاء ,20 آذار/ مارس

البوت الطويل يسيطر على عروض أزياء موضة 2019
لايف ستايلالبوت الطويل يسيطر على عروض أزياء موضة 2019

GMT 17:02 2017 الخميس ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

سما المصري تسخر من ياسمين الخطيب وتشبهها بـ"عطيات"

GMT 09:25 2016 الأربعاء ,28 كانون الأول / ديسمبر

صديق جورج مايكل يكشف معاناة نجم البوب مع ميوله الجنسية

GMT 04:55 2017 الثلاثاء ,10 كانون الثاني / يناير

صناعة الفخار إبداع الإنسان العماني وفخر تتوارثه الأجيال

GMT 08:20 2018 الأربعاء ,21 آذار/ مارس

الفنانة دوللي شاهين تصور " ياحبيبتي يا امي "