arablifestyle
آخر تحديث GMT 12:35:36
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 12:35:36
لايف ستايل

الرئيسية

الكاهي العراقي

لايف ستايل

لايف ستايلالكاهي العراقي

الكاهي العراقي
القاهرة - لايف ستايل

 المقادير:

مكونات العجين:

2 1/2 كوب طحين ابيض

1 1/2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيره ملح

1 1/4 كوب ماء دافئة

3/4 كوب زيت، لمسح وجوه العجينة

مكونات القطر(الشيره)::

2 كوب سكر

1/2 ملعقة كبيرة ليمون حامض

1/2 كوب ماء

1/2 كوب ماء الورد

ماء لتخفيف الشيرة بعد البرودة

طريقة التحضير:

يخلط الملح مع الطحين، يضاف الزيت عليهما وتخلط المكونات، يوضع نصف كمية الماء وتعجن العجينة ثم تكمل باقي الماء على دفعتين وتعجن العجينة جيداً، توضع على الطاولة وتعجن بطريقة الفت الى ان تصبح متجانسة وهشة.

يوضع القليل من الطحين تحت العجينة عند العجن اذا لزم الامر.

توضع العجينة في وعاء مرشوش بالطحين لترتاح قليلا وتغطى بقماش.

يرش طحين على الطاولة وتفرد العجينة بالشوبك، ترفع و يرش الطحين تحت العجينة اذا بدات تلتصق بالطاولة، تفرد العجينة لدرجة الشفافية تقريبا إلى أن تصبح خفيفة جدا وشكلها تقريبا مربع.

يمسح وجه العجين بالزيت، تثنى من الاعلى الى المنتصف وتثنى من الاسفل الى المنتصف ثم امسح الوجه الجديد بالزيت ثم تثنى من الجانب الى المنتصف ثم من الجانب الاخر الى المنتصف ثم يمسح الوجه الجديد بالزيت ثم تطبق الاخيرة من المنتصف على بعضها بالتساوي، تمسح بالزيت او توضع في صينية مدهونة بالزيت.

تدخل إلى فرن مسخن سابقا على اعلى درجة وتوضع الصينية في المنتصف يستغرق خبزها ربع الى ثلث ساعة الى ان يشقر وجهها.

لتحضير القطر، يوضع السكر والماء والحامض معا في قدر على النار، عندما يبدأ بالغليان تخفف النار جدا وتترك لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ومباشرة تخفف بملعقتين من ماء الورد وبعد برودته اذا كان ثقيلا يخفف بما الورد او الماء العادي الى ان يصبح خفيفا جداً.

 

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الكاهي العراقي الكاهي العراقي



GMT 21:40 2019 الجمعة ,10 أيار / مايو

تعرفي على طريقة تحضير ماربل كيك اسفنجي

GMT 14:16 2019 الخميس ,02 أيار / مايو

طريقة تحضير كيك القرفة السهل

GMT 14:48 2019 السبت ,27 إبريل / نيسان

طريقة تحضير بسكويت الفستق الحلبي والهيل

GMT 18:49 2019 الخميس ,25 إبريل / نيسان

طريقة تحضير كوكيز بالفستق الحلبي وماء الورد

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الكاهي العراقي الكاهي العراقي



GMT 02:38 2019 الأحد ,26 أيار / مايو

خاطر يُؤكّد محاربته ملل الكوميديا
لايف ستايلخاطر يُؤكّد محاربته ملل الكوميديا

GMT 11:16 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النشاط والثقة يسيطران عليك خلال هذا الشهر

GMT 12:55 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

لا تتورط في مشاكل الآخرين ولا تجازف

GMT 15:56 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النزاعات والخلافات تسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 14:33 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

تواجهك عراقيل لكن الحظ حليفك وتتخطاها بالصبر

GMT 11:51 2017 الثلاثاء ,03 تشرين الأول / أكتوبر

بلقيس فتحي تعلن حقيقة حذف أغنيتها "حقير الشوق" من اليوتيوب