arablifestyle
آخر تحديث GMT 09:44:50
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 09:44:50
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة إعداد وتحضير تارت التمر بالكراميل

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة إعداد وتحضير تارت التمر بالكراميل

تارت التمر بالكراميل
القاهرة - لايف ستايل


المقادير
- لطبقة التارت :

    دقيق : كوب (ذاتي الاختمار)
    ملح : رشّة
    بودرة الكاكاو : ربع كوب
    الزبدة : نصف كوب (باردة ومُقطَّعة إلى مُكعبات صغيرة)
    ماء بارد : 4 ملاعق كبيرة

- للحشو :

    التمر : نصف كوب (مُقطَّع إلى قطع مُتوسِّطة الحجم، ومنقوع في كوب من الماء الساخن، لثلاثين دقيقة، مع رشَّة من البيكينج صودا)
    البيض : 4 حبات
    سكر : 6 ملاعق كبيرة
    دقيق : 2 ملعقة كبيرة (ذاتي الاختمار)
    النشاء : 2 ملعقة كبيرة
    القرفة : ربع ملعقة صغيرة

- لطبقة الكراميل :

    سكر : كوب
    الماء : ربع كوب
    العسل : ملعقة كبيرة
    الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (50 غرامًا)
    كريمة الخفق : ربع كوب
    الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة


طريقة التحضير

1. يُسخَّن الفرن، على حرارة 180 درجة مئويَّة.

2. لطبقة الـ"تارت": يُضاف إلى إبريق الخلَّاط الكهربائي، كلٌّ من الدقيق والملح والكاكاو. تُضرب المكوِّنات على سرعة متوسِّطة، حتَّى تختلط جيِّدًا. ثمَّ، تضاف مكعبات الزبدة الباردة، مع الخفق على سرعة متوسِّطة، حتَّى تتداخل بالدقيق والكاكاو. ويُصبُّ الماء البارد تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق، وذلك حتَّى تتكوَّن عجينة متماسكة.

3. تُلفُّ العجينة بورق النايلون، وتُحفظ داخل البرَّاد لنصف ساعة. ثمَّ، تُفرد بعد ذلك، بواسطة الشوبك، على سطح طاولة، منثورًا عليه الدقيق. تُفرد حتَّى تبلع سماكة سنتيمتر تقريبًا. تُنقل العجينة إلى قالب الـ"تارت"، مع إزالة الأطراف الزائدة منها عنه. ويوضع ورق الخبز ومجموعة من الحبوب الجافَّة، فوق طبقة العجينة، وذلك حتَّى لا ترتفع العجينة أثناء الخبز.

4. تُخبز العجينة في فرن ساخن، على حرارة 180 درجة مئويَّة، لربع ساعة. ثم يُزال ورق الخبز والحبوب من القالب، الذي يُعاد للفرن لخمس دقائق إضافيَّة. ثم يُترك جانبًا.

5. لتحضير الحشو: يُصفَّى التمر من الماء الساخن، ويُترك جانبًا. في هذه الأثناء، يُفقس البيض في وعاء الخلَّاط، ويُخفق. ثمَّ، يُضاف السكَّر إليه تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق، على سرعة متوسِّطة. يُضاف الدقيق والنشاء والقرفة والتمر المُصفَّى إلى خليط البيض، مع التقليب جيِّدًا، عند إضافة كلِّ مُكوِّن.

6. يُصبُّ خليط التمر فوق الـ"تارت"، ويعاد القالب للفرن، على حرارة 160 درجة مئويَّة، وذلك لعشرين دقيقة.

7. لطبقة الـ"كراميل": يُترك الـ"تارت" يبرد تمامًا، قبل أن يُصبَّ الـ"كراميل" فوقه. ويُعدُّ الـ"كراميل"، وفق الآتي: يُضاف السكَّر والماء إلى قدر صغيرة، على نار متوسِّطة، وذلك حتَّى يذوب السكَّر تمامًا، ويكتسب اللون الذهبي. ثمَّ يُضاف العسل والزبدة، مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة، حتَّى تذوب الزبدة تمامًا. يُرفع المزيج عن النار، ويُضاف الكريما والفانيليا إليه، مع التقليب سريعًا. ثمَّ، يترك جانبًا يبرد، قبل أن يُصبَّ فوق الـ"تارت". يُقدَّم الـ"تارت" باردًا.

 

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد وتحضير تارت التمر بالكراميل طريقة إعداد وتحضير تارت التمر بالكراميل



GMT 17:58 2018 الجمعة ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد ميلفيه بالكاسترد على طريقة المطاعم اللذيذ

GMT 17:53 2018 الجمعة ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة تحضير مافن الموز بالسكر البني والمكسرات

GMT 17:39 2018 الجمعة ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة تحضير سموذي الفراولة بالشوفان لفطور صحي

GMT 17:31 2018 الجمعة ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد حلى كاسات تشيز كيك الشوكولاتة اللذيذ

GMT 17:28 2018 الجمعة ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد وتحضير مشروب البودينغ الفانيلا بالعسل

GMT 14:15 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

وجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلوجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلهاني شاكر يؤكد أن نقابة الموسيقيين على شفا الإفلاس

GMT 15:38 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

إثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح
لايف ستايلإثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح

GMT 15:36 2020 الجمعة ,17 تموز / يوليو

أساليب مكياج ناعم من هنادي الكندري
لايف ستايلأساليب مكياج ناعم من هنادي الكندري

GMT 11:07 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس

تركز انشغالك هذا اليوم على الشؤون المالية

GMT 16:45 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس

تجاربك السابقة في مجال العمل لم تكن جيّدة

GMT 14:28 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان

تشعر بالعزلة وتحتاج الى من يرفع من معنوياتك

GMT 09:35 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو

تنفرج السماء لتظهر الحلول والتسويات

GMT 13:35 2019 الخميس ,26 أيلول / سبتمبر

تتحدى من يشكك فيك وتذهب بعيداً في إنجازاتك

GMT 12:27 2019 السبت ,07 كانون الأول / ديسمبر

تفتقد الحماسة والقدرة على المتابعة

GMT 13:34 2018 الأربعاء ,26 أيلول / سبتمبر

تعرف علي حكاية أحمد رمزي مع شمس البارودي بعد طلاقها

GMT 09:19 2017 السبت ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنانة علا غانم تفاجئ جمهورها بأول صور لزوجها

GMT 08:16 2018 الثلاثاء ,24 إبريل / نيسان

بطمة تشارك في المهرجان الدولي للثقافة الأمازيغية

GMT 16:48 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

تصرفات على الإنترنت تدل على ضعف علاقتك الزوجية

GMT 05:45 2019 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

منير يؤكد أن شريف عرفة مكسب لمصر