طريقة إعداد كاتو الشوكولاتة والإسبريسو

المقادير:

كوب طحين + 2 ملعقة كبيرة طحين .

½ كوب كاكاو خام.

½ كوب زبدة طرية.

¾ كوب سكر.

½ كوب ساور كريم.

¼ كوب حليب.

2 بيضة كبيرة.

ملعقة كبيرة إسبريسو باودر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة باكينج باودر.

الصوص

¾ كوب كريمة سائلة.

2/3 كوب رقائق الشوكولاتة.

الطريقة:

الصوص

سخني الكريمة، لكن دون أن تصل إلى درجة الغليان.

صبي الكريمة فوق الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
الكيك

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يُصبح القوام هشًّا وكريميًا.

أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الأستمرار بالخفق ثم أضيفي الفانيليا والإسبريسو.

في وعاءين منفصلين، ضعي الحليب والساور كريم في أحدهما، وفي الآخر ضعي الدقيق والكاكاو والملح والباكينج باودر.

أضيفي خليط الحليب بالتبادل مع خليط الدقيق واخفقي حتى تحصلي على قوام ناعم.

صبي العجين في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالكاكاو.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة.

اتركي الكيك تبرد ثم صبي فوقعا الصوص واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.