arablifestyle
آخر تحديث GMT 22:09:26
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 22:09:26
لايف ستايل

الرئيسية

صوص الشوكولا

لايف ستايل

لايف ستايلصوص الشوكولا

صوص الشوكولا
القاهرة - لايف ستايل

تحتاج الحلويات دائماً إلى صوص الشوكولا سريع لتزيين الحلويات والكيك وخاصة في وقت المفاجآت، لذا نقدم لك في هذا المقال أسهل الطرق لعمل صوص الشوكولا.

طريقة إعداد صوص الشوكولا
المكوّنات:

أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ملعقتان كبيرتان من السكّر، ويمكن الزّيادة على ذلك حسب الرّغبة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف لكلّ كوب من الماء، ومن الممكن أن نضع كوبين من الحليب السّائل.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
علبة قشطة.
نصف اصبع من الزّبدة.
ملعقتان كبيرتان من النّشا.
شوكولاتة جلاكسي واحدة.

طريقة التّحضير:

اخلط المكوّنات الّتي تمّ ذكرها بشكلٍ جيّد.
ضع المزيج بقدرٍ أو وعاءٍ مناسب.
ضع الوعاء على نارٍ متوسّطة الحرارة والاستمرار بالتّحريك حتّى تمتزج المكوّنات بشكلٍ جيّد.
استخدميها وهي باردة.

صلصة الشوكولاتة (القانش)
المكونات:

كوب كريمة خفق أو طهي .
مائتان وخمسة وخمسون جراماً أو ما يعادل كوباً وربع قطع الشوكولاتة.
ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير:

في وعاء سخني الكريمة، ولا تغليها على نار هادئه حتى يصبح هناك شبه (فقاعات) على الأطراف.
في وعاء كبير ضعي قطع الشوكولاتة، وإذا كان لوح شوكولاتة قطعيه إلى قطع، واسكبي الكريمة عليه، وضعيها جانباً مدة ثلاث دقائق دون تحريك.
بعد مرور ثلاث دقائق ابدئي بالتحريك وأضيفي الفانيلا واستخدميها بعد أن تبرد تماماً.

ملاحظة: تستخدم القناش لحشو الإيكلير أو تزيين الكيك لذلك ستكون شبه جامدة. أما إذا كنتِ تريدينها سلسة أضيفي مقداراً من الحليب بالتدريج حتى تصلي إلى الكثافة والسلاسة المطلوبة.


صلصة الشوكولا ( القناش ) بالحليب
المكونات:

مائة غرام قطع شوكولا.
خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
ستون مللتراً من الحليب.

طريقة التحضير:

سخني الحليب حتى السخونة وليس الغليان.
في وعاء ضعي قطع الشوكولاتة والزبدة وصبي عليهم الحليب مع التحريك المستمر.

صلصة الشوكولا الكثيفة
المكونات:

مائتان وخمسون مللتراً من الحليب.
ثلاث ملاعق كبيرة عسل.
مائتان وخمسون غراماً من قطع الشوكولا.
ثلاث ملاعق صغيرة نشا.

طريقة التحضير:

في وعاء ضعي الحليب والعسل والشوكولا والنشا وحركي.
بعد أن يختفى النشا، ضعي الوعاء على النار، واستمري بالتحريك حتى ذوبان الشوكولا.
استمري بالتحريك حتى أن يجمد واستخدميه بعد أن يبرد.

كيكة الشوكولا
المعلومات الغذائية لكل (200غ) من كيكة الشوكولاتة
السعرات الحرارية:    521
الدهون:    41
الدهون المشبعة:    24
الكوليسترول:    118
الكاربوهيدرات:    37
البروتينات:    5

المكونات:

كوب و ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
ملعقة صغيرة و نصف بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة و نصف باكنج باودر.
ملعقة صغيرة ملح.
كوبان سكر.
كوب    حليب.
نصف كوب    زيت ذرة.
بيضتان.
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
كوب    ماء مغلي.

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وسبعين درجة مئوية، ثم جهزي القالب وادهنيه بالزيت، وضعي قليلاً من الدقيق في القالب وحركي ليتغطى القاع والجوانب بالدقيق.
في خلاط ضعي الطحين، والكاكاو، والبيكربونات، والباكنج باودر، والملح، ثم أضيفي السكر.
اخلطي جيداً حتى تتوزع المكونات مع بعض.
أضيفي الحليب، والزيت، والبيض، والفانيلا، بالتدريج.
أضيفي الماء المغلي، بالتدريج و بهدوء، ثم اخلطي لمدة دقيقة حتى يصبح لديك خليط سلس.
أسكبي الخليط في القالب المدهون بالزيت، ثم أدخليه للفرن مدة أربعين دقيقة.
ضعي القالب على الطاولة حتى يبرد تماماً.
زيني الكيك كما يحلو لك، من الصلصات الموجودة في الأعلى.

استخدامات صوص الشوكولا
هناك عدّة أفكار قد نطرحها لاستخدام صوص الشوكولا، منها:

يمكن استخدام صوص الشوكولا مع الكيك؛ وذلك عن طريق دهن الكيك بصوص الشوكولاتة، أو دهنها مع كيك الباونتي.
يمكن استخدام صوص الشوكولا مع طبقات البسكويت، وذلك كالتالي:
وضع طبقة من البسكويت في وعاء، ثمّ وضع الطّبقة الّتي تليها وهي الصّوص وهكذا حتّى تتشكّل لدينا عدّة طبقات؛ حيث تكون طبقة الصّوص هي الطّبقة الأخيرة.
رشُّ جوز الهند أو الفستق الحلبي بغرض التزيين.
بعد ذلك يجب وضعها في الثلّاجة لمدّة تتراوح بين أربع إلى خمس ساعات.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

صوص الشوكولا صوص الشوكولا



GMT 21:50 2019 الجمعة ,10 أيار / مايو

تعرفي على طريقة تحضير كيك الشوكولاتة

GMT 17:48 2019 الأربعاء ,24 إبريل / نيسان

طريقة تحضير تشيز كيك بالكراميل

GMT 04:58 2019 الثلاثاء ,23 إبريل / نيسان

تعرفي على طريقة تحضير تارت الشوكولاتة والتوت

GMT 04:49 2019 الثلاثاء ,23 إبريل / نيسان

تعرفي على طريقة تحضير كيكة جوز الهند خطوة بخطوة

GMT 20:31 2019 الجمعة ,19 إبريل / نيسان

إعداد وتحضير كيك شوكولاتة سريع وسهل

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

صوص الشوكولا صوص الشوكولا



GMT 11:16 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النشاط والثقة يسيطران عليك خلال هذا الشهر

GMT 12:55 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

لا تتورط في مشاكل الآخرين ولا تجازف

GMT 15:56 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النزاعات والخلافات تسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 14:33 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

تواجهك عراقيل لكن الحظ حليفك وتتخطاها بالصبر

GMT 11:51 2017 الثلاثاء ,03 تشرين الأول / أكتوبر

بلقيس فتحي تعلن حقيقة حذف أغنيتها "حقير الشوق" من اليوتيوب