arablifestyle
آخر تحديث GMT 22:32:12
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 22:32:12
لايف ستايل

الرئيسية

كيفية تتبيل السمك

لايف ستايل

لايف ستايلكيفية تتبيل السمك

السمك
القاهرة-لايف استايل


يعتبر السمك أنّه من اللحوم البيضاء الخالية من الدهون والّتي تحتوي بكثرة على الأوميجا 3 والمنجنيز والفسفور، كما أنّه من الأطباق اللذيذة المحببة من جميع الأشخاص، هناك عدة طرق لطبخ السمك منها: المشوي مع الأرز، والمقلي. وفي هذا المقال سنتطرق إلى طرق تتبيل السمك.


تتبيلة السمك المشوي
مدة التحضير :    10 دقائق
مدة الطهي :    40 دقيقة
الكمية:    شخصان
المستوى:    سهل
المكونات
سمكتان متوسطا الحجم
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
القليل من البقدونس مفروم.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة تحضير
نظّفي السمك من الداخل ومن الخارج.
قطعي البقدونس إلى قطع صغيرة جداً.
اخلطي البقدونس مع الثوم، والفلفل الأحمر المطحون، والملح، وزيت الزيتون.
اعملي شقوق في ظهر السمكة من الخارج، ثم احشيها بالتتبيلة.
ضعي السمكة في صينية الفرن الخاصة على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 40 دقيقة وذلك بعد أن تدهنيها بالزيت وتغطيها بورق الألمنيوم.

صينية السمك بالخضراوات
مدة التحضير :    15 دقائق
مدة الطهي :    ساعة
الكمية:    4 أشخاص
المستوى:    سهل
المكونات
أربع حبات من السمك.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ربع كوب من الليمون الطازج.
ستة فص من الثوم المهروس.
كوب    من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربع أوراق من الغار.
ثلاث حبات كبيرة من الجزر، المقطّع إلى شرائح.
قرن واحد من الفلفل الأخضر، المقطع إلى شرائح.
حبتان متوسطتان من الفلفل الأخضر، المقطّع إلى شرائح.
حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح دائرية.
حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
حبتان كبيرتان من الطماطم، المقطّعة إلى شرائح.
للتزيين

بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
اغسلي السمك بالماء ودعيه في المصفاة ليتخلص من الماء.
في طبق عميق ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، والبقدونس، والكمون، والكركم، والزعفران، والبابريكا، والفلفل والملح، ثمّ قلبي المواد لتختلط جيداً، واتركيها لعدة دقائق.
وزعي قليلاً من خليط البهارات في داخل وخارج السمك وادعكيه ليتشرب بنكهة البهارات جيّداً، ثمّ ضعي قطعةً من ورق الغار في داخل كلّ سمكة.
أضيفي الطماطم المفروم على بقية تتبيلة البهارت.
في طبق فرن واسع وزّعي نصف كمية الجزر، والفلفل الأخضر، والفلفل الحلو، والبصل، والليمون والطماطم الشرائح، ووزعي حبات السمك فوق الخضروات، ثمّ وزعي خليط التتبيلة والطماطم المفروم ثم بقية الخضروات.
ضعي السمك في فرن على درجة حرارة ١٩٠م لمدة ساعة تقريباً كي تنضج الخضروات ويتحمص السمك.

تتبيلة السمك المقلي
مدة التحضير :    15 دقائق
مدة الطهي :    10 دقيقة
الكمية:    شخصان
المستوى:    سهل
المكونات
سمكتان متوسطتا الحجم
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
القليل من القرفة.
ثلاث فصوص من الثوم.
القليل من الخل.
حبة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير
نظّفي السمك جيّداً من الداخل والخارج.
افرمي الثوم، والفلفل الحار جيداً.
اخلطي المكونات جميعها مع بعضها البعض بما في ذلك الخل، والليمون، والفلفل الحار والثوم، القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة والكزبرة.
احشي السمك بالخلطة السابقة، ثمّ غمّسيه بالطحين.
اقلي السمك المُغمّس بالطحين في الزيت حتى يبدو ذهبياً، ثمّ ارفعيه عن النار وضعيه في طبق التقديم.

سمك على الطريقة السورية
مدة التحضير :    10 - 3 ساعات تتبيل
مدة الطهي :    ساعة
الكمية:    شخصان
المستوى:    سهل
المكونات
سمكة كبيرة.
نصف كوب من زيت المازولا .
نصف كوب من زيت الزيتون .
نصف كاسة كبيرة من عصير الليمون.
ربع كوب من الخل.
ربع كوب من دبس الرمان.
نصف كوب من رب البندورة السائل .
صلصة حارة .
ملعقة صغيرة من معجون الفلفل حار.
فصّان من الثوم.
قشور برتقالة.
ملح، حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارت المشكلة.
قرن فليفلة أخضر حلو أو حار.

طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات السابقة في وعاء كبير و اخلطيها جيّداً مع بعضها البعض .
ضعي السمكة في الصينية البيركس، واعملي خطوطاً مائلةً وشقوقاً بالسكين على السمكة.
انقعي السمكة بالخليط لمدة تتراوح من 3 إلى 4 ساعات مع التقليب المستمر من الداخل والخارج.
ثم غطّي بعد ذلك الصينية بورق القصدير، ثمّ ضعيها في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة ساعة .

الفوائد الصحية للسمك
غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة لصحة أنسجة الدماغ وشبكية العين.
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق الحد من تجلط الدم، كما أنه يحسن من مرونة الأوعية الدموية، ويخفض ضغط الدم، وكذلك خفض الدهون في الدم وزيادة مستوى الكوليسترول النافع في الدم.
مفيد لصحة الحامل ويقلل من فرصة الولادة المبكرة لديها.
يقلل من تطور مرض الربو عند الأطفال الذين يعانون منه.
يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر عند الكبار بالسن.
يساعد على توازن مستويات السكر في الدم خاصة عند مرضى السكري.
يخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة.
ينصح بتناول السمك مرة إلى ثلاث مرات أسبوعياً.

نصائح
يحتاج قلي السمك إلى كمية صغيرة من الزيت أو الزبدة في المقلاة، ثم يقلى على نار متوسطة.
ينصح بوضع بعض الخطوط المائلة على سطح السمك وذلك لتسهيل دخول الحرارة في جسم السمك.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كيفية تتبيل السمك كيفية تتبيل السمك



GMT 20:49 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة استعمال خميرة البيرة

GMT 20:39 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة تجفيف الثوم والبصل

GMT 15:25 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة قوارب الكوسا

GMT 15:20 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد بطاطا كرسبي

GMT 15:14 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

حشوات سبرينغ رول

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كيفية تتبيل السمك كيفية تتبيل السمك



GMT 02:38 2019 الأحد ,26 أيار / مايو

خاطر يُؤكّد محاربته ملل الكوميديا
لايف ستايلخاطر يُؤكّد محاربته ملل الكوميديا

GMT 14:56 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب

GMT 10:39 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

فرص جيدة واحتفالات تسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 15:35 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

حلم السفر والدراسة يسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 10:05 2016 السبت ,17 كانون الأول / ديسمبر

رغدة تستأنف تصوير مسلسل "الضاهر" في اليونان

GMT 12:05 2018 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

تسريب صور مخلة للآداب للمثلة السورية"لونا الحسن"

GMT 16:19 2017 الإثنين ,04 كانون الأول / ديسمبر

حسن الرداد يروي لأشرف عبدالباقي أول قصة حب في حياته

GMT 23:08 2016 السبت ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

هالة صدقي تشارك في تدريبات الفروسية استعدادًا لـ "الكنز"

GMT 16:07 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

تامر أمين ينفعل على الهواء بسبب كليب "عندي ظروف