arablifestyle
آخر تحديث GMT 12:39:38
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 12:39:38
لايف ستايل

الرئيسية

ما هي اكلة السوشي

لايف ستايل

لايف ستايلما هي اكلة السوشي

اكلة السوشي
القاهره- لايف استايل

حظى طَبَق السوشي بقاعدة جماهيريّة كبيرة في بُلدان العالم ، وحتّى في البلدان العربيّة حيث يعتبرِهُ الكثيرون طبقهم المُفضّل ، وحيث أصبح هناك رُواداً للمطاعم التي تَعمل على تقديمه .

وبالنّظر لتاريخ هذا الطّبق ، فالسوشي يُعد طعام موطنه الأصلي هو اليابان عِلماً على أنَّ بدايته يُعتقَد بأنها كانت تتقارب ما بين اليابان والصين لذا كان النزاع دائما قائِماً ما بينهم حول مَن الأول بِنسبة السوشي له .

ويتم تحضيره مِن الرز الذي يقوموا بتخليله ، ومن ثمَّ تغطيته بالسمك المُقطّع لشرائح مستطيلة نيّة بحيث يتم إزالة الجلد عنها ، كما من المُمكن أن يُلّف الرز حول أنواع مختلفة من الحشوات المكوّنة من الخضراوات أو المأكولات البحريّة أو اللحوم الحمراء ، ومُن ثُمَّ يتم تغليف اللُّفافة باستعمال ورق رفيع خاص مصنوع من الأعشاب البحريّة .

ويتم تناوُل السوشي إلى جانب صلصة مكوّنة من نبات الواسابي وتحديداً جذوره وصلصة فول الصويا .

مع الإشارة إلى وجود لَبس مُنتشر بين الناس حول السوشي حيث يعتقد البعض بأنَّ السوشي كرّة من الرز يغطيها السمك أو أنّه هو بحد ذاته السمك النيء . وحقيقةً فإنَّ السمك النيء يُعرف باليابان فقط بإسم " الساشيمي " . أنواع السوشي :

تتعدّد أنواع السوشي المُختلفة حيث أن المكوّن الأساسي الوحيد فيها جميعها هو الرز الخاص به ، بينما يتم إستخدام كثير من الحشوات والتوابل والتغطيات ، وحتى الخلطات تتباين طريقة خلط مكوناتها حيث من المُمكن أن تُخلط بِطُرق حديثة أو طُرق تقليديّة .

جيراشي : ومعناه السوشي المُبعثر ويتكوّن من خلطة تحتوي على الأرز و مكوّنات أُخرى تختلف حسب المنطقة ، وتُعتبر الجيراشي الأكثر تناوُلاً في اليابان وذلك يَعُود لسهولة تحضيرها ، كما يتم تناولها في فترة عيد يُسمّى عيد الدّمى عند اليابانيين.

أوشي سوشي : وهو السوشي الذي يكون مضغوط ويتم صُنعه في قوالب من الخشب حيث تُعبّأ هذه القوالب الصغيرة الحجم بالمُكوّنات بالترتيب ، وتوضع التغطيّة أولاً في الأسفل وذلك حتّى يُغطّى رز السوشي بشكل مقلوب ، حتّى يُضغط القالب ويُقلب ، عِند تناوله يُفتح ويتم تقطيعه .

ناري سوشي : وهو الشكل القديم لأشكال السوشي ويعني السوشي الناضج ، يُصنع من السمك الذي يكون مُخمّر ، ويتم حشي السمك المَنزوع جلدُه ومنزوع الأحشاء بالملح ويوضع في براميل أيضاً خشبيّة ويتم تغطيتُه مرّة ثانيّة بالملح ويُضغط باستعمال أوزان كبيرة . ويُترك هكذا في الملح لمدّة عشر أيّام إلى شهر . وبعدها يتم نقعه في الماء لمدّة ربع ساعة إلى ساعة ، ليتم وضعه في براميل بطبقات من السمك ورز بارد مُبخّر ، و يُغطّى هذا الكبيس بشكل جزئي كما يُضغط بأثقال وأوزان وأثناء فترة الكبس المُمتدة لستة أشهر يقوموا بالتخلص من الماء ، ويتم تناوله مباشرة ويَصلُح للأكل مدّة ستة شهور فأكثر .


النيغري سوشي : وهو السوشي الذي يُصنع يدويّاً أو القطعتين . مكوناته عبارة عن كومة مستطيلة من أرز السوشي يتم ضغطها بالكفّين ويُرش عليها "واسابي" أما التغطية المُستخدمة لها فتكون من المُستخدَم عادةً وأخيراً تُلف مجموعاته بشريط من أوراق النوري أوراق الأعشاب البحريّة . ومن المُمكن أن يتم تحضيره على شكل دوائر .

طريقة تناوله :

يُمكن أن يؤكل عادةً السوشي باليّد أو العُصِّي ،إلّا أنّه في اليابان من آداب الطّعام إستخدام العُصِّي . وبالتقاليد اليابانيّة على الشخص أن يبدأ بقطعة اللحم البيضاء أو أن تكون غير حادّة الطّعم ، ومن ثُمَّ يتدّرج للألوان الأكثر غامقة وما هو حاد الطّعم . ويتم تغميس السمك لا الأرز في صلصة الصويا التي تُوضع في صحن يقع جانباً .

ويُعتبر السوشي من ناحية قيمته الغذائيّة عالي القيمة وذلك يعود لسبب انخفاض نسبة الدهون فيه ما دون المكوّن من السمك ، التونا أو بيوض السمك . كما يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن والنشويات .

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

ما هي اكلة السوشي ما هي اكلة السوشي



GMT 20:07 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

كيفية اعداد الرز الاسمر

GMT 19:54 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة اعداد سمك سنجارى

GMT 19:35 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

كيف يؤكل الكافيار

GMT 19:12 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة اعداد السمك الفيليه

GMT 18:58 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد الزيتون الأسود

GMT 14:15 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

وجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلوجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"

GMT 15:38 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

إثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح
لايف ستايلإثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح

GMT 20:04 2020 الجمعة ,17 تموز / يوليو

العدسات الملونة تتصدر موضة النظارات الشمسية
لايف ستايلالعدسات الملونة تتصدر موضة النظارات الشمسية

GMT 07:35 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

وصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت
لايف ستايلوصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت

GMT 20:00 2020 الخميس ,30 كانون الثاني / يناير

تنجح في عمل درسته جيداً وأخذ منك الكثير من الوقت

GMT 09:03 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

تكتشف اليوم خيوط مؤامرة تحاك ضدك في العمل

GMT 13:13 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

تنشغل بعمل في اليوم الأول وتضع مخططات وتوجه الآخرين

GMT 13:24 2019 الثلاثاء ,28 أيار / مايو

إليكَ أشهر ماركات الثوب السعودي لعام 2019

GMT 10:02 2017 الثلاثاء ,18 تموز / يوليو

الفنانة أميرة هاني تنشر صورة لها مع أشقائها

GMT 02:19 2017 الإثنين ,09 كانون الثاني / يناير

لمياء بشار أيزدية شجاعة نجت من تعذيب "داعش"

GMT 18:27 2018 الجمعة ,06 إبريل / نيسان

حقائب الخصر أخر صيحات الموضة لربيع وصيف 2018
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle