arablifestyle
آخر تحديث GMT 04:11:19
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 04:11:19
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة اعداد سمك مقلي

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة اعداد  سمك مقلي

السمك المقل
القاهرة-لايف استايل


يعتبر السمك من أهم المصادر الممتازة للبروتين العالي الجودة والضروري، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الكالسيوم الهام لجسم الإنسان، ويساعد على محاربة هشاشة العظام، وسنقدّم في هذا المقال طريقة رائعة لقلي الأسماك؛ لأن الكثير من النّاس لا يعرفون كيفية قلي الأسماك.


المكونات
عدد من السمك الذي تريدين قليه.
خل.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
بعض فصوص الثوم.

طريقة التحضير
ننظف الأسماك بالملح والقليل من الخل والدّقيق أيضاً، بعد ذلك نتبل الأسماك بالثوم المبشور والكمّون مع الملح واللّيمون يجب أن يكون الكمّون بكثرة لإضافة نكهة رائعة للأسماك بعد ذلك نضع التتبيلة في داخل كل سمكة حتى تمتلئ.
نقلي السّمك في الزّيت أو السّمن الغزير، ويستعان على ذلك باستعمال سلة القلي الخاصة أو مباشرة في المقلاة مع الحرص ألا تكون قابلة للالتصاق.
تخفف النار بعد دقيقتين من وضع السمك حتى لا يحمرّ لونه قبل تمام نضجه.
نرفع السمك من السّمن أو الزّيت ونهز السلّة، ونضعه على ورقة لتمتص المادّة الدّهنيّة.
نضعه في الصّحن ويجمّل باللّيمون والمقدونس.

السمك المقلي بالثوم والليمون
المكونات
كيلو ونصف من سمك بلطى، أو دنيس متوسط الحجم منظف جيداً.
عشرة فصوص من الثوم.
خمس حبات من الليمون.
قرنا فلفل حار.
نصف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
ملعقة كبيرة من الكزبرة طازجة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
دقيق.
زيت ذرة.

طريقة التحضير
نغسل السمك وننظفة جيداً من الداخل والخارج.
نهرس فصين من الثوم مع القليل من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الكمون ونعصر عليه ليمونة ونمسح السمكة به من الداخل، ونتركه يتتبل مدة ثلاثين دقيقة.
الصلصة:
نهرس باقي الثوم مع الملح والكمون والفلفل الأسود، مع الكزبرة الخضراء وقرن الفلفل.
نضيف عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من الليمون.
نغلّف السمكة بالطحين بعد مرور وقت التتبيل، من الجهتين.
نسخن الزيت على درجة حراره عالية ونضع السمك على النار حتى ينضج ويتحمر، نخفف النار عليه بعد مرور دقيقة حتى لا يحترق من الخارج.
نخرج السمك من المقلاة ونضعة على ورق النشاف لامتصاص الزيت منه.
ننقله إلى صحن التقديم ونرش عليه الصلصة جيداً من الخارج من الجهتين ونمسح بها بطن السمكه من الداخل حتى يتشرب الصلصة جيداً.

سمك فيلية بالبهارات
المكونات
كيلو من سمك الفيليه.
ملعقة كبيرة    من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة    من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة    من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة    من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة    من الكزبرة ناعمة.
ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
دقيق.

طريقة التحضير
نضع الثوم وعصير الليمون، في طبق واسع وأضيفي الكمون، والملح، مع الفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة فرماً ناعماً، وثوم البودرة، والهيل، والبابريكا، والشطة، نقلب حتى نحصل على صلصة.
نضيف قطع السمك ونقلب حتى تتغطى جيداً بالتتبيلة، ونترك السمك مدة تتراوح بين الثلاثين والأربعين دقيقة أو طوال الليل.
نضع قطع السمك، على دفعات في الدقيق ونقلب حتى تتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.
نقلي قطع السمك على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة اعداد  سمك مقلي طريقة اعداد  سمك مقلي



GMT 20:49 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة استعمال خميرة البيرة

GMT 20:39 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة تجفيف الثوم والبصل

GMT 15:25 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة قوارب الكوسا

GMT 15:20 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد بطاطا كرسبي

GMT 15:14 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

حشوات سبرينغ رول

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة اعداد  سمك مقلي طريقة اعداد  سمك مقلي



GMT 04:05 2019 الإثنين ,13 أيار / مايو

تعرف على طرق زيادة الخصوبة عند الرجل
لايف ستايلتعرف على طرق زيادة الخصوبة عند الرجل

GMT 19:56 2019 الإثنين ,13 أيار / مايو

9 نصائح تساعد المرأه على الاهتمام بنفسها
لايف ستايل9 نصائح تساعد المرأه على الاهتمام بنفسها

GMT 10:39 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

فرص جيدة واحتفالات تسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 11:16 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النشاط والثقة يسيطران عليك خلال هذا الشهر

GMT 15:56 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النزاعات والخلافات تسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 14:56 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب

GMT 12:55 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

لا تتورط في مشاكل الآخرين ولا تجازف

GMT 14:33 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

تواجهك عراقيل لكن الحظ حليفك وتتخطاها بالصبر

GMT 15:35 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

حلم السفر والدراسة يسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 08:03 2016 الجمعة ,29 تموز / يوليو

مرحلة مهمة تكون فيها تصرفاتك تحت المجهر

GMT 19:53 2017 الخميس ,12 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة اعداد الكرنب المحشي الشهي "الملفوف"

GMT 06:37 2017 الخميس ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

حفلات رأس السنة بمشاركة نجوم الدرجة الثانية في بيروت