arablifestyle
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة إعداد البشاميل

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة إعداد البشاميل

البشاميل
القاهره- لايف استايل

يعدّ البشاميل من الإضافات الرّائعة الّتي تلجأ إليها السيّدات في عمل أطباقهنّ اللذيذة؛ فهو يضفي طعماً لذيذاً وشكلاً جميلاً على الطعام؛ حيث يُستخدم لتزيين العديد من المأكولات مثل: اللازانيا، والمعكرونة. يعدّ البشاميل من الأطباق سهل التّحضير، ولا تتطلّب وقتاً أو جهداً كبيراً، وتُستخدم فيه عدّة مقادير غير مكلفة. يجب عند تحضير البشاميل مراعاة كميّات المقادير المُستخدمة؛ حيث يجب الموازنة في المكوّنات والمقادير المستخدمة كي لا يكون البشاميل كثيفاً بشكلٍ كبير.

المكوّنات
نصف علبة من الزّبدة، أو ما يُقارب أربع ملاعق منها.
ثلاث ملاعق من الدقيق.
خمسة أكواب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، والأوريجانو.
طريقة التحضير
ضعي الحليب السائل على النّار في الوعاء الّذي تريدين تحضير البشاميل فيه.
أضيفي إلى الحليب القليل من الزّبدة مع القليل من الملح والفلفل وذلك حسب رغبتك.
حرّكي المقادير الّتي أضفتيها إلى الوعاء بشكلٍ جيّد.
اتركي الوعاء على نارٍ هادئة.
ضعي الدّقيق والحليب بالخلّاط الكهربائيّ، واخلطيهم مع بعضهم البعض بشكلٍ جيّد.
أعيدي الخليط الّذي حضّرتيه إلى النار وحرّكيه جيّداً حتّى يُصبح كثيفاً.
يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا، والهيل المطحون والثوم؛ فهما يضيفوا نكهةً مميّزةً إلى البشاميل.

صلصة البشاميل مع الزيت
المكونات
ست ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
خمسة أكواب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدقيق وقلبيه بملعقة خشبيّة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي، إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام.
عندما تصبح الصلصة كثيفة اطفئي النارعليها، ثمّ أضيفي الزبدة.

إعداد المعكرونة بالبشاميل
مدة التحضير:    15 دقيقة.
مدة الطهي:    15 - 20 دقيقة.
الكمية:    5 اشخاص
المستوى:    سهل
المكوّنات
كيس واحد من المعكرونة.
ملح، حسب الرغبة.
حبة واحدة من البصل.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
حبة واحدة من الطماطم.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
فصان مهروسان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
خضار، حسب الرّغبة.
البشاميل المحضر مسبقا .

طريقة التحضير
ضعي المعكرونة في وعاء واسلقيها في الماء لمدّة لا تتجاوز خمس عشرة دقيقة.
ضعي الملح فوق المعكرونة.
افرمي البصلة بشكلٍ ناعم ودعيها تتقلّب مع الزيت في وعاءٍ خاص.
أضيفي اللحمة المفرومة والطماطم بعد فرمها إلى البصل.
ضعي الثوم وربّ البندورة فوق الخليط السابق، وحرّكي المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد.
ضعي بعض الخضار مثل الجزر، والكوسا، والبازيلاء، والذرة فوق المزيج السابق إن أحببت ذلك؛ فهي تضفي طعماً لذيذاً لمعكرونة البشاميل.
قلّبي المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد، حتى يتجانسوا فيما بينهم.
ضعي المعكرونة المسلوقة في صينيّة، وأضيفي البشاميل المحضّر سابقاً إليها حتّى تتغطّى بشكلٍ كامل.
ضعي طبقة اللحمة فوق المعكرونة بالبشاميل وافرديها جيّدا.
اسكبي البشاميل مرّةً أخرى على الوجه وضعي جبنة الموزاريلا.
ضعي الصينيّة في الفرن حتّى تتحمّر.

معكرونة بالبشاميل بالدجاج
المكونات
أربعة من صدور الدجاج المقطعين مكعبات صغيرة.
مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة.
ربع أصبع من الزبدة.
كوب من صلصة بشاميل، المحضرة مسبقاً.
كوب من الفطر، المقطع قطعاً صغيرةً.
كوبان من جبن الموزاريلا المبشورة.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اسلقي المعكرونة بقدر على النار مع رشة ملح .
حضّري الدجاج بقدرٍ آخر واقلي مكعبات الدجاج بالزبدة مع إضافة رشة فلفل ورشة ملح حتى يصبح لونها دهبي.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي لى المكوّنات السابقة الفطر، وصلصة البشاميل والمعكرونة المسلوقة، واخلطيهم مع بعضهم البعض.
اسكبي الخليط بصينية بشكل متساوي ووزعي الجبنة على الوجه.
أدخلي الصينية على الفرن لمدة عشر دقائق، أي حتى تذوب الجبنة.

نصائح
حاولي تجنب وضع البشاميل في الفريزر،حيث يمكن أن يبقى البشاميل في الثلاجة مدة أربعة أيام .
نخل الطحين مهم جداً لتجنّب وجود كتل الطحين في الخليط.
لا تتركي الزبدة حتى تحترق فالطريقة المثلى لصنع الصلصة أن تكون كل المكونات فى درجة حرارة الغرفة.
أضيفي الجبن للحصول على صلصة الجبن أو صوص الجبن.
تستطيعي مضاعفة الكميات واستخدامها حسب احتياجك.
إذا كانت الصلصة تحتوى على تكتلات، يمكنك حل المشكلة بسهولة عن طريق تصفيتها أو استخدام الخلاط اليدوي لجعلها ناعمة.
يمكنكِ تسخين الصلصة قبل استخدامها فى جهاز الميكروويف.

تم تدقيق هذا المقال من قبل الطاهيه لينا الصمادي.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد البشاميل طريقة إعداد البشاميل



GMT 20:07 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

كيفية اعداد الرز الاسمر

GMT 19:54 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة اعداد سمك سنجارى

GMT 19:42 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

ما هي اكلة السوشي

GMT 19:35 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

كيف يؤكل الكافيار

GMT 19:12 2016 الإثنين ,24 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة اعداد السمك الفيليه

GMT 14:15 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

وجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلوجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلهاني شاكر يؤكد أن نقابة الموسيقيين على شفا الإفلاس

GMT 15:38 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

إثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح
لايف ستايلإثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح

GMT 06:55 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

رش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020
لايف ستايلرش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020

GMT 07:35 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

وصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت
لايف ستايلوصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت

GMT 21:17 2016 الخميس ,15 كانون الأول / ديسمبر

تعلمي أسس الدلع والدلال على الزوج لتأسري قلبه

GMT 18:11 2018 الأربعاء ,10 كانون الثاني / يناير

مجموعة "سلڤاتوري فيراغامو" لربيع وصيف 2018 للمرأة المتفرّدة

GMT 12:29 2016 الأربعاء ,14 كانون الأول / ديسمبر

أحمد راتب صنع البهجة ورسم البسمة دون بطولة واحدة

GMT 21:02 2016 الخميس ,27 تشرين الأول / أكتوبر

مراحل وتطور نمو الطفل في الشهر السادس من عمره

GMT 18:11 2017 الأحد ,29 تشرين الأول / أكتوبر

أفضل وأنسب أماكن استخدام المرايا في ديكور منزل

GMT 10:33 2017 الثلاثاء ,17 تشرين الأول / أكتوبر

"ريم الباردوي تثير غضب جمهورها بسبب "الخمر والسجائر

GMT 08:28 2019 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

رسالة خاصة من وفاء عامر لابنها فى عيد ميلاده

GMT 07:41 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

سراويل رائجة ومفعمة بالروعة إعتمديها هذا الموسم مع الحجاب
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle