arablifestyle
آخر تحديث GMT 06:43:06
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 06:43:06
لايف ستايل

الرئيسية

الپاچة العراقية

لايف ستايل

لايف ستايلالپاچة  العراقية

الپاچة العراقية
القاهرة - لايف ستايل

6 حبات كوارع غنم منظف

  4 لحمة رأس (يتكون من لحم الراس واللسان) غنم

5 حبات بصل صغير منظف فقط

10 فصوص ثوم

10 حبات هيل

10 حبات فلفل اسود

4 عود قرفة

5 اوراق غار

3 حبات لومي اسود مجفف

3 قرون فلفل اخضر حار

1 ملعقة صغيرة بهار لحم

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل او بهار الكاري

خبز عربي ، ليمون وبصل ابيض او اخضر للتقديم

التخليل:

4 كوب ماء

112 جرام ملح خشن (تقريبا 2/1 كوب)

25 جرام سكر (5 ملعقة صغيرة)

طريقة التحضير

پاچة: ينظف لحم الراس جيدا ويفصل عن اللسان،ويقسم اللسان الى قسمين بالطول

ينظف الكوارع مع ازالة الشعر منه، ونضع لحم الرأس واللسان والكوارع في قدر ويوضع جانبا.

في قدر صغير نُحضر مقادير التخليل وذلك بوضع 2 كوب ماء والملح الخشن والسكر على النار حتى يسخن ويذوب الجميع ،ويضاف اليه 2 كوب ماء بارد، وننقع الكوارع ولحمة الرأس واللسان في ماء التخليل مع اضافة المطيبات المفضلة ( ممكن وضع القليل من البهارات الموجودة في المقادير)،ويغطى كل الموجود في القدر بطبق أو أي شئ ثقيل حتى يغمر بماء التخليل،ويوضع القدر بالثلاجة مدة 12 ساعة ثم نتخلص من ماء التخليل ونغسل المنقوع فيه جيدا قبل الانتقال الى مرحلة الطبخ،توضع الكوارع واللسان فقط في قدر واسع مع اضافة كل المطيبات والبهارات ولكن من دون الفلفل الحار والليمون المجفف،ويضاف الماء المغلي ويترك حتى ينضج 4/3 النضج،وتضاف لحمة الرأس والملح والفلفل الحار والليمون المجفف ونكمل عملية الطبخ،ويجب مراعاة عدم فتح غطاء القدر اثناء فترة النضج، وقدم مع الخبز العربي والليمون والبصل.ممكن اختصار الوقت في طبخ الباجه وطبخها في قدر الضغط.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الپاچة  العراقية الپاچة  العراقية



GMT 00:59 2016 الثلاثاء ,13 أيلول / سبتمبر

طاجن كوارع

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الپاچة  العراقية الپاچة  العراقية



GMT 07:40 2018 الأربعاء ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

إطلالة جريئة لمايا دياب في أحدث جلسة تصوير لها
لايف ستايلإطلالة جريئة لمايا دياب في أحدث جلسة تصوير لها

GMT 06:41 2018 الأربعاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

رمضان يكشف سر حرصه على لقاء شباب الجامعات
لايف ستايلرمضان يكشف سر حرصه على لقاء شباب الجامعات

GMT 17:53 2018 السبت ,20 تشرين الأول / أكتوبر

8 أسباب وراء عدم رغبة الزوج في العلاقة الجنسية
لايف ستايل8 أسباب وراء عدم رغبة الزوج في العلاقة الجنسية

GMT 10:03 2018 الثلاثاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

الصين تستعد لبناء أول مطار لها في القطب الجنوبي
لايف ستايلالصين تستعد لبناء أول مطار لها في القطب الجنوبي

GMT 20:09 2018 الخميس ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

طرق تنسيق اللون الأحمر لإطلالة مُميّزة في الشتاء
لايف ستايلطرق تنسيق اللون الأحمر لإطلالة مُميّزة في الشتاء

GMT 07:16 2018 الثلاثاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفى على 4 زيوت طبيعية تجعل شعرك يطول بجنون
لايف ستايلتعرفى على 4 زيوت طبيعية تجعل شعرك يطول بجنون

GMT 08:39 2018 الثلاثاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

مهاجرون مغاربة يغتصبون فتاة إسبانية داخل مصعد

GMT 19:25 2018 الإثنين ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

منى زكي تظهر للمرة الأولى مع ابنتها بعد أن أصبحت شابة فاتنة

GMT 15:51 2017 الأربعاء ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

حسن يوسف يكشف تفاصيل سرية ما بعد اعتزال الفنانة شادية

GMT 18:01 2018 السبت ,13 كانون الثاني / يناير

الفنان أحمد فهمي يكشف عن غضبه من انتقاد نادر عدلي

GMT 10:17 2017 الأربعاء ,20 كانون الأول / ديسمبر

انتشار فكرة التجديد بعد ارتفاع أسعار الانتقال لمنزل جديد

GMT 09:13 2017 الخميس ,07 كانون الأول / ديسمبر

وفاء الشيمي تُشير إلى تصميم ديكور مختلف من "الكروشية"

GMT 11:53 2017 الأربعاء ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

النظارة الشمسية الشفافة تطغى على موسم خريف وشتاء 2018

GMT 17:45 2017 الخميس ,26 تشرين الأول / أكتوبر

الفنانة مي عز الدين تلفت الانتباه بـ"تاتو" جديد

GMT 02:40 2017 الثلاثاء ,25 تموز / يوليو

احلى واشيك تسريحات شعر طويل للعروس الجميلة

GMT 07:28 2018 الإثنين ,01 كانون الثاني / يناير

تعرف على أسباب وطرق علاج خمول الجسم بسبب التغذية