arablifestyle
آخر تحديث GMT 11:28:59
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 11:28:59
Article AVG AD
لايف ستايل

الرئيسية

الپاچة العراقية

لايف ستايل

لايف ستايلالپاچة  العراقية

الپاچة العراقية
القاهرة - لايف ستايل

6 حبات كوارع غنم منظف

  4 لحمة رأس (يتكون من لحم الراس واللسان) غنم

5 حبات بصل صغير منظف فقط

10 فصوص ثوم

10 حبات هيل

10 حبات فلفل اسود

4 عود قرفة

5 اوراق غار

3 حبات لومي اسود مجفف

3 قرون فلفل اخضر حار

1 ملعقة صغيرة بهار لحم

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل او بهار الكاري

خبز عربي ، ليمون وبصل ابيض او اخضر للتقديم

التخليل:

4 كوب ماء

112 جرام ملح خشن (تقريبا 2/1 كوب)

25 جرام سكر (5 ملعقة صغيرة)

طريقة التحضير

پاچة: ينظف لحم الراس جيدا ويفصل عن اللسان،ويقسم اللسان الى قسمين بالطول

ينظف الكوارع مع ازالة الشعر منه، ونضع لحم الرأس واللسان والكوارع في قدر ويوضع جانبا.

في قدر صغير نُحضر مقادير التخليل وذلك بوضع 2 كوب ماء والملح الخشن والسكر على النار حتى يسخن ويذوب الجميع ،ويضاف اليه 2 كوب ماء بارد، وننقع الكوارع ولحمة الرأس واللسان في ماء التخليل مع اضافة المطيبات المفضلة ( ممكن وضع القليل من البهارات الموجودة في المقادير)،ويغطى كل الموجود في القدر بطبق أو أي شئ ثقيل حتى يغمر بماء التخليل،ويوضع القدر بالثلاجة مدة 12 ساعة ثم نتخلص من ماء التخليل ونغسل المنقوع فيه جيدا قبل الانتقال الى مرحلة الطبخ،توضع الكوارع واللسان فقط في قدر واسع مع اضافة كل المطيبات والبهارات ولكن من دون الفلفل الحار والليمون المجفف،ويضاف الماء المغلي ويترك حتى ينضج 4/3 النضج،وتضاف لحمة الرأس والملح والفلفل الحار والليمون المجفف ونكمل عملية الطبخ،ويجب مراعاة عدم فتح غطاء القدر اثناء فترة النضج، وقدم مع الخبز العربي والليمون والبصل.ممكن اختصار الوقت في طبخ الباجه وطبخها في قدر الضغط.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الپاچة  العراقية الپاچة  العراقية



GMT 00:59 2016 الثلاثاء ,13 أيلول / سبتمبر

طاجن كوارع

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الپاچة  العراقية الپاچة  العراقية



GMT 11:02 2019 الأربعاء ,16 كانون الثاني / يناير

إطلالات جريئة لإظهار الرشاقة بتوقيع شمس الكويتية
لايف ستايلإطلالات جريئة لإظهار الرشاقة بتوقيع شمس الكويتية

GMT 06:39 2019 الأربعاء ,23 كانون الثاني / يناير

آسر يس يُعرب عن سعادته بنجاح فيلم "تراب الماص"
لايف ستايلآسر يس يُعرب عن سعادته بنجاح فيلم "تراب الماص"

GMT 07:00 2019 الأحد ,20 كانون الثاني / يناير

تعرف علي علاج سرعة القذف بوسائل فعالة وسريعة
لايف ستايلتعرف علي علاج سرعة القذف بوسائل فعالة وسريعة

GMT 11:25 2019 الأربعاء ,16 كانون الثاني / يناير

البنطلون الجينز غير المتماثل أحدث صيحة في عالم الموضة
لايف ستايلالبنطلون الجينز غير المتماثل أحدث صيحة في عالم الموضة

GMT 11:30 2019 الجمعة ,18 كانون الثاني / يناير

تعرفى على 10 نصائح للعناية بشعرك خلال فصل الشتاء
لايف ستايلتعرفى على 10 نصائح للعناية بشعرك خلال فصل الشتاء

GMT 08:12 2018 الأربعاء ,14 شباط / فبراير

نجل عمرو دياب يُثير الجدل بصورة تحمل خاتم خطبة

GMT 08:55 2017 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

"عملية تجميل" تشوه وجه الفنانة رولا سعد

GMT 02:45 2016 الإثنين ,26 كانون الأول / ديسمبر

ناشطون ينشرون صورًا لفتاة أحرقت على يد أبيها في أربيل

GMT 12:27 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

مرضى"فرط الحركة" ينشرون تغريدات الحزن عبر "تويتر"

GMT 20:29 2017 الثلاثاء ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

سامح الصريطي يعلن عن موعد تشييع جثمان الفنانة شادية

GMT 08:08 2018 الإثنين ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

أحمد عز في الإسماعيلية لتصوير مشاهد خارجية من فيلم "الممر"

GMT 17:47 2018 الثلاثاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

مادلين طبر تكشف خيانة زوجها السابق لها مع فنانة أخرى