arablifestyle
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة إعداد الديك الرومي (التيركي) بالفرن

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة إعداد الديك الرومي (التيركي) بالفرن

الديك الرومي (التيركي)
القاهرة - لايف ستايل

 المقادير

    ديك رومي وزن (6 – 8 كيلو )

    التتبيل:

    1 كوب زبدة غير مملحة .

    2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر.

    4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج .

      ½ ملعقة قشر الليمون .

    3 فصوص من الثوم كبيرة الحجم مهروسة.

    ¼ كوب من البقدونس المفروم الطازج.

    2 ملعقة كبيرة ملح البحر.

    2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون طازج.

    للحشو:

    2 بصلة كبيرة مفرومة.

    5 فصوص من الثوم مفروم.

    ½ باقة بقدونس مفري.

    2 ليمون مقطع شرائح.

    1/2 كيلو كبد وقوانص.

    1   ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

    3   ملعقة صغيرة قرفة .

    8   فص حبهان (هيل) .

    الخضروات:

    1/2 كيلو جزر شرائح.

    2 باقة كبيرة كرفس مقطع .

    2 حبة فلفل ألوان.

    بصلة شرائح.

طريقة التحضير

يتم دعك الديك الرومي بالملح والدقيق جيدا ثم يُشطف بالماء ويوضع في مصفاة حتى يتم التخلص من المياه تماما.

جهزي الحشوة بفرمها بالكبة البصل والتوابل والقرفة والبهارات المشكلة والبقدونس والثوم والهيل والليمون والقرنفل. ويتم حشو الديك جيدا بالحشوة وكذلك وضع التتبيلة على سطح الديك الرومي.

ضعيي الديك في صينية والصدر لأسفل وغطي الطائر بكيس بلاستيك وضعيه بالبراد لليوم التالي.

في اليوم التالي:

قبل تجهيز الديك إغسلي الكبد والقوانص وتبلي بملح وفلفل، وقلبي المقدار مع ملعقة سمن وملعقة زيت وملعقة بصل مفري على النار ربع ساعة ، ثم ضعي خليط الكبد والقوانص مع حشوة الديك (البصل والتوابل).

قطعي الخضارشرائح ثم قلبي مع البصل ثم ضعيه مع حشوة الديك ، واجعلي بقية الخضار لتبطين الصينية.

جهزي صينية طهي الديك الرومي بوضح الخضروات المتبقية في قاع الصينية وضعي الديك فوقها.وافتحي برفق طبقة الجلد مابين الصدر عند الرقبة وكذلك عند الأرجل وضعي كمية من الزبد بين الجلد واللحم لتساعد على التحمير وإعطاء نكهة مميزة.

يتم ربط الأرجل بخيط مطبخ وتغطية الديك والصينية جيدا بورق الألومنيوم (طبقتين ) وجعل ركن بالصينية لإضافة الماء خلال فترة النضج.

وضعي 3 أكواب ماء في الصينية وغطي تماما ثم ضعي الصينية في فرن حار200 - 250 درجة مئوية لمدة ساعتين.

بين كل ساعة وأخرى أضيفي كوب ماء حتى لايجف لحم الديك الرومي.

قبل النضج بربع ساعة قومي بإذابة 3 ملاعق زبد مع 3 ملاعق عسل أو شراب القيقب(الذرة) ثم تخلصي من ورق الألومنيوم تماما واسكبي الزبد والعسل على سطح الديك وأعيديه للفرن ليحمر السطح من كل الجوانب.

قدمي معه صينية أرز بالمكسرات والزبيب وبالهنا والشفا.

 

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد الديك الرومي التيركي بالفرن طريقة إعداد الديك الرومي التيركي بالفرن



GMT 14:15 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

وجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلوجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلهاني شاكر يؤكد أن نقابة الموسيقيين على شفا الإفلاس

GMT 15:38 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

إثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح
لايف ستايلإثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح

GMT 06:55 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

رش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020
لايف ستايلرش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020

GMT 07:35 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

وصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت
لايف ستايلوصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت

GMT 00:00 2016 الجمعة ,16 أيلول / سبتمبر

20 آذار / مارس - 19 نيسان / أبريل

GMT 09:59 2017 الثلاثاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

وفاء الكيلاني تدعو جمهورها إلى متابعة "عائلة الحاج نعمان"

GMT 20:58 2020 الأربعاء ,11 آذار/ مارس

بعد طلاق عام علي ربيع يعود لزوجته

GMT 14:33 2020 السبت ,29 شباط / فبراير

التفرد والعناد يؤديان حتماً إلى عواقب وخيمة

GMT 22:40 2020 الثلاثاء ,04 شباط / فبراير

أجدد منتجات هايلايتر وبرونزر لشهر شباط 2020

GMT 21:41 2020 الإثنين ,13 كانون الثاني / يناير

سمسم شهاب يطرح الأغنية الرسمية لفيلم "دفع رباعي"
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle