arablifestyle
آخر تحديث GMT 10:12:30
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 10:12:30
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية

عمل مخلل اللفت
القاهرة - لايف ستايل


عمل مخلل اللفت
طريقة ومكونات مخلل اللفت
طريقة كبس اللفت
طريقة عمل مخلل اللفت


المكونات والمقادير:


•    لفت متوسط الحجم كيلو غرام

•    ملح بحري بمقدار ربع كوب

•    ملعقتان من السكر

•    شمندر أحمر حبة واحدة

•3 أكواب من الماء


طريقة الإعداد:


نغسل اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كل الشوائب والتراب والأوساخ ، نقطع حبات اللفت على شكل شرائح لكننا نبقيها متماسكة من جهة واحدة ، فتبقى الحبة كما هي بسبب عدم وصول السكين إلى أسفل حبة اللفت ، نبقي شرائح اللفت بعد تقطيعها متراصة وملتصقة مع بعضها البعض ، نضع اللفت في العبوات التخزينية ونصفها بالترتيب لتجهيزها للكبس ، وفي أثناء ترتيبها ننضع بينها شرائح الشمندر الأحمر لتكسب المخلل اللون الأحمر الطبيعي ، نضع الماء والسكر والملح في قدر معدني ونحركها جيداً إلى أن يذوب الملح وفي أثناء ذلك نضعه على النار حتى يغلي هذا المزيج ، نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلي لمدة 3 دقائق ، ونتركه حتى يبرد تماماً ، وبعدها نضع خليط الماء مع الملح والسكر (الذي سبق غليه) فوق عبوات اللفت المجهزة للكبس ، ويكون أعلى من سطح اللفت بمسافة 3 سنتمترات ، وأخيراً نغطي سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب ثم نغلق العبوات بإحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول إليها والتسبب في تلفها ، وبعد أن يمر عيها شهر كامل وهي مغلقة يتم تقديمها...


بعض النصائح لتجعل مخلل اللفت ألذ من المعتاد:


•    يمكن إضافة بعض أنواع الخضار الأخرى غير اللفت والشمندر إلى المخلل ، مثل القرنبيط المقطع (الزهرة) ، الجزر ، والفلفل الحار ، إضافة إلى عروق الملفوف ، فهي تعطي المخلل شكلاً جذاباً وطعماً لذيذ متنوع.


•    إضافة بعض من فصوص الثوم إلى المخلل ، ويمكن إضافتها إلى أي مخلل آخر فهي من شأنها إغناء نكهة المخلل ككل ، ولنتيجة أفضل يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تنتشر نكهتها إلى جميع خضار المخلل بشكل متساوٍ...


•    عند فتح المخلل لتقديمه تبدأ بعد أيام طبقة بيضاء بالظهور على سطح ماء المخلل ، وهي تكون بفعل تفاعل الهواء مع البكتيريا اللاهوائية المفيدة الموجود في المخلل بعد تخليله ، فلتقليل هذه السلبية أو المنع من ظهورها فبالإمكان وضه طبقة من الزيت على سطح العبوة ، أو إذا لم يكن الزيت مستساغاً فيمكن وضع العبوة جميعها في الثلاجة ، فالجو البارد من أنه أن يقلل من تفاعل بكتيريا المخلل مع الهواء الخارجي.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية



GMT 14:27 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل فتة الدجاج

GMT 14:01 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل البرياني

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية



GMT 05:08 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

سلامة يؤكّد أنه ينتظر "خلي بالك من اللي جاي"
لايف ستايلسلامة يؤكّد أنه ينتظر "خلي بالك من اللي جاي"

GMT 21:39 2018 الإثنين ,10 كانون الأول / ديسمبر

"تلوث الهواء" يؤثر على خصوبة الرجل بشكل كبير
لايف ستايل"تلوث الهواء" يؤثر على خصوبة الرجل بشكل كبير

GMT 13:32 2018 الأربعاء ,05 كانون الأول / ديسمبر

إكسسوارات للشعر لإطلالة مُفعّمة بالأنوثة والأناقة
لايف ستايلإكسسوارات للشعر لإطلالة مُفعّمة بالأنوثة والأناقة

GMT 09:22 2018 الإثنين ,10 كانون الأول / ديسمبر

5 علاجات من مكونات الطبيعة لعلاج انتفاخ العينين
لايف ستايل5 علاجات من مكونات الطبيعة لعلاج انتفاخ العينين

GMT 08:24 2017 السبت ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

متجر جيمس أتكينسون يتمتع بالتصميمات الجديدة

GMT 17:49 2018 السبت ,20 تشرين الأول / أكتوبر

4 أمور مهمة لتحفيز الرغبة فى العلاقة الزوجية

GMT 08:59 2018 الإثنين ,15 كانون الثاني / يناير

الفنانة أحلام تدعم ابنها فاهد على طريقتها الخاصة

GMT 12:07 2017 الأربعاء ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنانة هيفاء وهبي تثير الجدل بوشم جديد عل ذراعها

GMT 12:11 2017 الإثنين ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنانة مي نور الشريف تهنئ والدتها بعيد ميلادها

GMT 12:33 2018 الخميس ,08 شباط / فبراير

ميدو سمير ينتهي من تصوير كليب "ياعم بهداوة"

GMT 10:46 2018 الإثنين ,29 كانون الثاني / يناير

حميد الشاعري  يتعاقد مع شركة سونار لإنتاج ألبومة المقبل

GMT 11:49 2017 الخميس ,21 كانون الأول / ديسمبر

منى الشاذلي تستضيف أيمن بهجت قمر وأمير طعيمة في "معكم" 

GMT 15:09 2017 الجمعة ,15 كانون الأول / ديسمبر

هيدي كرم نائمة أثناء تصوير مسلسل "سابع جار"