arablifestyle
آخر تحديث GMT 13:27:49
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 13:27:49
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية

عمل مخلل اللفت
القاهرة - لايف ستايل


عمل مخلل اللفت
طريقة ومكونات مخلل اللفت
طريقة كبس اللفت
طريقة عمل مخلل اللفت


المكونات والمقادير:


•    لفت متوسط الحجم كيلو غرام

•    ملح بحري بمقدار ربع كوب

•    ملعقتان من السكر

•    شمندر أحمر حبة واحدة

•3 أكواب من الماء


طريقة الإعداد:


نغسل اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كل الشوائب والتراب والأوساخ ، نقطع حبات اللفت على شكل شرائح لكننا نبقيها متماسكة من جهة واحدة ، فتبقى الحبة كما هي بسبب عدم وصول السكين إلى أسفل حبة اللفت ، نبقي شرائح اللفت بعد تقطيعها متراصة وملتصقة مع بعضها البعض ، نضع اللفت في العبوات التخزينية ونصفها بالترتيب لتجهيزها للكبس ، وفي أثناء ترتيبها ننضع بينها شرائح الشمندر الأحمر لتكسب المخلل اللون الأحمر الطبيعي ، نضع الماء والسكر والملح في قدر معدني ونحركها جيداً إلى أن يذوب الملح وفي أثناء ذلك نضعه على النار حتى يغلي هذا المزيج ، نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلي لمدة 3 دقائق ، ونتركه حتى يبرد تماماً ، وبعدها نضع خليط الماء مع الملح والسكر (الذي سبق غليه) فوق عبوات اللفت المجهزة للكبس ، ويكون أعلى من سطح اللفت بمسافة 3 سنتمترات ، وأخيراً نغطي سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب ثم نغلق العبوات بإحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول إليها والتسبب في تلفها ، وبعد أن يمر عيها شهر كامل وهي مغلقة يتم تقديمها...


بعض النصائح لتجعل مخلل اللفت ألذ من المعتاد:


•    يمكن إضافة بعض أنواع الخضار الأخرى غير اللفت والشمندر إلى المخلل ، مثل القرنبيط المقطع (الزهرة) ، الجزر ، والفلفل الحار ، إضافة إلى عروق الملفوف ، فهي تعطي المخلل شكلاً جذاباً وطعماً لذيذ متنوع.


•    إضافة بعض من فصوص الثوم إلى المخلل ، ويمكن إضافتها إلى أي مخلل آخر فهي من شأنها إغناء نكهة المخلل ككل ، ولنتيجة أفضل يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تنتشر نكهتها إلى جميع خضار المخلل بشكل متساوٍ...


•    عند فتح المخلل لتقديمه تبدأ بعد أيام طبقة بيضاء بالظهور على سطح ماء المخلل ، وهي تكون بفعل تفاعل الهواء مع البكتيريا اللاهوائية المفيدة الموجود في المخلل بعد تخليله ، فلتقليل هذه السلبية أو المنع من ظهورها فبالإمكان وضه طبقة من الزيت على سطح العبوة ، أو إذا لم يكن الزيت مستساغاً فيمكن وضع العبوة جميعها في الثلاجة ، فالجو البارد من أنه أن يقلل من تفاعل بكتيريا المخلل مع الهواء الخارجي.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية



GMT 14:27 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل فتة الدجاج

GMT 14:01 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل البرياني

GMT 07:11 2019 الأربعاء ,11 أيلول / سبتمبر

الفنانة درة أنيقة على البحر في أحدث جلسة تصوير
لايف ستايلالفنانة درة أنيقة على البحر في أحدث جلسة تصوير

GMT 06:28 2019 الإثنين ,16 أيلول / سبتمبر

حورية فرغلي تؤكد إجبار خالد يوسف لها على "الإغراء"
لايف ستايلحورية فرغلي تؤكد إجبار خالد يوسف لها على "الإغراء"

GMT 13:18 2019 الأربعاء ,11 أيلول / سبتمبر

٥ أوضاع جنسية عليك تجربتها مع زوجك
لايف ستايل٥ أوضاع جنسية عليك تجربتها مع زوجك

GMT 17:53 2019 الجمعة ,13 أيلول / سبتمبر

ياسمين صبري تثير الجدل داخل حمام السباحة

GMT 11:37 2019 الجمعة ,13 أيلول / سبتمبر

الذهب يظل ذهبا رسالة رامى عياش لـ نوال الزغبى

GMT 17:42 2019 الجمعة ,13 أيلول / سبتمبر

جميلة عوض فى إطلالة أنيقة بأحدث جلسة تصوير

GMT 11:44 2019 الجمعة ,13 أيلول / سبتمبر

أول تعليق من شيرين رضا على أغنية "يوم تلات"

GMT 17:08 2019 الجمعة ,13 أيلول / سبتمبر

أيتن عامر تشعل انستجرام بصورة رومانسية مع زوجها

GMT 08:03 2019 الجمعة ,13 أيلول / سبتمبر

نانسي عجرم تُعلق على قرار اعتزال إليسا للغناء

GMT 11:03 2019 الجمعة ,13 أيلول / سبتمبر

عروس بيروت الحلقة 10 يتصدر جوجل السعودية

GMT 17:18 2019 الجمعة ,13 أيلول / سبتمبر

أحدث ظهور لـ هنا الزاهد وأحمد فهمي بعد زفافهما