arablifestyle
آخر تحديث GMT 18:42:23
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 18:42:23
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية

عمل مخلل اللفت
القاهرة - لايف ستايل


عمل مخلل اللفت
طريقة ومكونات مخلل اللفت
طريقة كبس اللفت
طريقة عمل مخلل اللفت


المكونات والمقادير:


•    لفت متوسط الحجم كيلو غرام

•    ملح بحري بمقدار ربع كوب

•    ملعقتان من السكر

•    شمندر أحمر حبة واحدة

•3 أكواب من الماء


طريقة الإعداد:


نغسل اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كل الشوائب والتراب والأوساخ ، نقطع حبات اللفت على شكل شرائح لكننا نبقيها متماسكة من جهة واحدة ، فتبقى الحبة كما هي بسبب عدم وصول السكين إلى أسفل حبة اللفت ، نبقي شرائح اللفت بعد تقطيعها متراصة وملتصقة مع بعضها البعض ، نضع اللفت في العبوات التخزينية ونصفها بالترتيب لتجهيزها للكبس ، وفي أثناء ترتيبها ننضع بينها شرائح الشمندر الأحمر لتكسب المخلل اللون الأحمر الطبيعي ، نضع الماء والسكر والملح في قدر معدني ونحركها جيداً إلى أن يذوب الملح وفي أثناء ذلك نضعه على النار حتى يغلي هذا المزيج ، نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلي لمدة 3 دقائق ، ونتركه حتى يبرد تماماً ، وبعدها نضع خليط الماء مع الملح والسكر (الذي سبق غليه) فوق عبوات اللفت المجهزة للكبس ، ويكون أعلى من سطح اللفت بمسافة 3 سنتمترات ، وأخيراً نغطي سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب ثم نغلق العبوات بإحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول إليها والتسبب في تلفها ، وبعد أن يمر عيها شهر كامل وهي مغلقة يتم تقديمها...


بعض النصائح لتجعل مخلل اللفت ألذ من المعتاد:


•    يمكن إضافة بعض أنواع الخضار الأخرى غير اللفت والشمندر إلى المخلل ، مثل القرنبيط المقطع (الزهرة) ، الجزر ، والفلفل الحار ، إضافة إلى عروق الملفوف ، فهي تعطي المخلل شكلاً جذاباً وطعماً لذيذ متنوع.


•    إضافة بعض من فصوص الثوم إلى المخلل ، ويمكن إضافتها إلى أي مخلل آخر فهي من شأنها إغناء نكهة المخلل ككل ، ولنتيجة أفضل يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تنتشر نكهتها إلى جميع خضار المخلل بشكل متساوٍ...


•    عند فتح المخلل لتقديمه تبدأ بعد أيام طبقة بيضاء بالظهور على سطح ماء المخلل ، وهي تكون بفعل تفاعل الهواء مع البكتيريا اللاهوائية المفيدة الموجود في المخلل بعد تخليله ، فلتقليل هذه السلبية أو المنع من ظهورها فبالإمكان وضه طبقة من الزيت على سطح العبوة ، أو إذا لم يكن الزيت مستساغاً فيمكن وضع العبوة جميعها في الثلاجة ، فالجو البارد من أنه أن يقلل من تفاعل بكتيريا المخلل مع الهواء الخارجي.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية



GMT 14:27 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل فتة الدجاج

GMT 14:01 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل البرياني

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة المصرية



GMT 07:31 2019 الأربعاء ,13 شباط / فبراير

مارغو روبي بإطلالات مثيرة علي السجادة الحمراء
لايف ستايلمارغو روبي بإطلالات مثيرة علي السجادة الحمراء

GMT 07:01 2019 الثلاثاء ,19 شباط / فبراير

العاصي تخوض السباق الرمضاني 2019
لايف ستايلالعاصي تخوض السباق الرمضاني 2019

GMT 15:08 2019 الجمعة ,08 شباط / فبراير

هذه الأدوية تسبب الضعف الجنسي احذر استخدامها
لايف ستايلهذه الأدوية تسبب الضعف الجنسي احذر استخدامها

GMT 05:55 2019 الأحد ,17 شباط / فبراير

معلومات خاطئة عن تنظيف الأسنان
لايف ستايلمعلومات خاطئة عن تنظيف الأسنان

GMT 07:10 2018 الثلاثاء ,13 آذار/ مارس

الشاب خالد ينتقي تامر حسني ليشاركه الدويتو

GMT 12:05 2017 الخميس ,28 كانون الأول / ديسمبر

الفنان أحمد عز يبدأ رحلة "يونس" من وسط البلد

GMT 13:05 2018 الأربعاء ,04 إبريل / نيسان

"ديكورات القناطر" تضفي جوا من الدفء على المنزل

GMT 13:59 2017 الأربعاء ,19 تموز / يوليو

الطاولة القابلة للطي حل عملي في المطابخ الصغيرة

GMT 09:52 2016 الخميس ,22 كانون الأول / ديسمبر

الفنانة مي عمر تبدو أنيقة في فستان أسود خلال حفلة تكريمها

GMT 12:53 2017 الجمعة ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

التركية مريم أوزرلي ترقص على أنغام أغنية خليجية في دبي

GMT 10:18 2018 الإثنين ,03 أيلول / سبتمبر

صور نسرين أمين بالمايوه تثير الجدل عبر "إنستغرام"

GMT 12:02 2018 السبت ,11 آب / أغسطس

"Roberto Cavalli" تطلق أجمل عطورها هذا الصيف

GMT 15:27 2018 الجمعة ,22 حزيران / يونيو

تشكيلة "تومي هيلفيغر" لربيع وصيف 2018

GMT 18:55 2018 الثلاثاء ,08 أيار / مايو

"جبل السودة"  لمحبي الطبيعة الساحرة والخيال

GMT 11:48 2018 الخميس ,19 إبريل / نيسان

"الضفائر" أحدث موضة ولاطلالة أنيقة في 2018

GMT 11:29 2018 الجمعة ,13 إبريل / نيسان

تصميمات رائعة للحدائق المنزلية لعام 2018