طريقة إعداد كاتو البيتزا بالبيبروني

المقادير:

عجينة بيتزا
صلصة بيتزا
3 حبة طماطم شرائح
بيبروني
زيتون اسود شرائح
جبنة موزاريلا
مشروم
فلفل أخضر مقطع
زيت ذرة

الطريقة:

حيث يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ثم تدعك العجين بقليل من الزيت، ثم تفرد على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق، لتصبح متوسطة السمك.

ثم بعدها يستخدم طبق أو صينية للتقطيع بحيث يكون لدينا 3 قطع من العجينة في حجم مساوي للصينية المستخدمة.

ثم بعدها يقطع جزء من العجين على شكل مستطيل بإرتفاع مساوي للصينية المستخدمة.

ثم تبطن الصينية بورقة زبدة بحيث تغطي الجوانب والقعر، ثم توضع قطعة العجين المخصصة لجانب الصينية، ثم توضع القطعة الأولى من البيتزا.

وبعد هذا يوضع عليها الصلصة وشرائح الطماطم والبيبروني والجبنة الموزاريلا والمشروم والفلفل والزيتون، وتوضع باقي الطبقات بالتناوب مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة هي البيبروني والجبنة الموزاريلا.

ويلف طرف العجينة المثبتة على جوانب الصينية للداخل قليلاً.