بيتزا بان الخضروات

المكونات 2 و 2/3 كوب طحين كوب ماء دافيء 7 جرام خميرة ذرة سكر ذرة ملح زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة صلصة البيتزا (يمكن استبدالها بصلصة الطماطم المبهرة) ½ كوب جبن مبشور (أي نوع) ½ ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح 60 جرام مشروم 1/3 كوب أناناس معلب مصفى ومقطع 240 جرام طماطم كريز للتزيين الطريقة 1- يوضع الدقيق وذرة الملح في وعاء كبير ويخلط، في وعاء آخر يخلط الماء والسكر والخمير بالشوكة حتى تذوب الخميرة. 2- يضاف الخليط السابق لخليط الدقيق ويقلب بواسطة ملعقة خشبية، ثم يعجن لمدة 5 دقائق وحتى يصبح القوام ناعم. 3- يدهن وعاء بزيت الزيتون ويوضع به العجين، ويحكم عليه الإغلاق بواسطة غلاف بلاستيكي لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. 4- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن صينية البيتزا بزيت الزيتون، تؤخذ قطعة ملئ اليد من العجين وتفرد في الصينية. تكرر العملية مع باقي العجين. 5- توضع صلصة البيتزا بالتساوي على سطح العجين، ويرش الجبن المبشور ثم الفلفل الحلو والأناناس والمشروم ثم ترش باقي كمية الجبن. 6- ترص الطماطم على السطح وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون. وبالهناء والشفاء