arablifestyle
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل

الرئيسية

كبة مع حساء البندورة

لايف ستايل

لايف ستايلكبة مع حساء البندورة

كبة مع حساء البندورة
القاهرة - لايف ستايل

المقادير

نصف كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر الهبر المطحون للكبة
كوبان ونصف الكوب من البرغل الأبيض الناعم
كوب من السميد
بصلة صغيرة مقطعة إلى أربعة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من معجون الفلفل (إختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ماء حسب الحاجة

الحشوة

200غ من الزبدة المقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من الصنوبر
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود

الصلصة

كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر المقطع قطعاً متوسطة (يمكن استعمال لحم الموزات المقطع)
4 كيلوغرامات من البندورة (الطماطم) الحمراء الناضجة والمفرومة
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة طعام من معجون الفلفل
فلفل أسود لرشه فوق الحساء.
تحضير الكبة

يغسل البرغل ويصفى. يضاف إليه البصل والسميد واللحم، والملح، ومعجون الفلفل، والبهار الأسود.

يخلط الكل معاً للحصول على عجينة كبة. تدعك الكبة باليدين المبللتين بالماء حتى تصبح دبقة ومتماسكة. تقرّص الكبة إلى كرات صغيرة أصغر من الجوز. تفتح فجوة بواسطة الإصبع في كل قرص كبة وتحشى هذه الفجوة بقطعة من الزبدة قبل إغلاقها.

بعد إعداد كل أقراص الكبة، يغلى 3 إلى 4 أكواب من الماء مع ملعقة طعام من الملح. حين يبدأ الماء بالغليان، تسلق فيه 7 إلى 8 أقراص كبة كل مرة.

حين يعود الماء للغليان مجدداً، ترفع أقراص الكبة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتحفظ في مصفاة.

تحضير الصلصة

تسلق دجاجة واحدة، ثم تصفى وتوضع جانباً ويحتفظ بالمرقة.

تطهى البندورة ثم تهرس وتصفى عبر منخل أو مصفاة للحصول على صلصة ناعمة.

يستعمل القليل من مرقة الدجاج لترقيق الصلصة وجعلها بقوام الحساء.

يسخن حساء البندورة وتغمس فيه أقراص الكبة المسلوقة.

يفتت لحم الدجاج ويقدم مع حساء الكبة والبندورة.

تضاف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر الى البندورة (الطماطم). وتطهى في طنجرة ضغط مدة عشر دقائق. ثم تهرس بالمطحنة الكهربائية أو اليدوية ثم تصفى وتوضع في قدر.

يسلق اللحم على حدة في طنجرة ضغط مدة نصف ساعة، ومن ثم يصفى ويضاف الى القدر الذي توجد فيه صلصة البندورة (الطماطم) ويتابع الطهو حتى ينضج اللحم وتتكثف الصلصة، ويمكن إضافة بعض مرق اللحم إذا كان قوام صلصة البندورة (الطماطم) كثيف جداً. ومن ثم يضاف أقراص الكبة الى اللحم ويطهى المزيج حتى الغليان.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كبة مع حساء البندورة كبة مع حساء البندورة



GMT 14:15 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

وجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلوجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلهاني شاكر يؤكد أن نقابة الموسيقيين على شفا الإفلاس

GMT 15:38 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

إثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح
لايف ستايلإثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح

GMT 06:55 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

رش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020
لايف ستايلرش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020

GMT 07:35 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

وصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت
لايف ستايلوصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت

GMT 14:18 2017 الجمعة ,13 تشرين الأول / أكتوبر

أصالة ترد على منتقدي عدم تهنئتها منتخب مصر

GMT 15:41 2019 الجمعة ,20 كانون الأول / ديسمبر

رامي صبري يحيي 3 حفلات في ليلة رأس السنة

GMT 19:43 2019 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

شريف نور الدين وإنجي علي يقدمان حفل افتتاح القاهرة السينمائي

GMT 13:18 2018 الثلاثاء ,13 آذار/ مارس

"بولغري دبي" أفضل المنتجعات الفاخرة في العالم

GMT 02:39 2016 الخميس ,15 كانون الأول / ديسمبر

"سرطان الثدي" الفارق بين الصورة الشعاعية والالترا ساوند

GMT 21:03 2016 الثلاثاء ,13 كانون الأول / ديسمبر

"تصغير الشفايف" وصفات وخلطات طبيعية

GMT 00:33 2016 السبت ,10 كانون الأول / ديسمبر

6 أطعمة تخلص البشرة من البثور وحب الشباب

GMT 10:59 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس

مناخا جيد على الرغم من بعض المعاكسات
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle