arablifestyle
آخر تحديث GMT 10:45:49
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 10:45:49
لايف ستايل

الرئيسية

كبة مع حساء البندورة

لايف ستايل

لايف ستايلكبة مع حساء البندورة

كبة مع حساء البندورة
القاهرة - لايف ستايل

المقادير

نصف كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر الهبر المطحون للكبة
كوبان ونصف الكوب من البرغل الأبيض الناعم
كوب من السميد
بصلة صغيرة مقطعة إلى أربعة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من معجون الفلفل (إختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ماء حسب الحاجة

الحشوة

200غ من الزبدة المقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من الصنوبر
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود

الصلصة

كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر المقطع قطعاً متوسطة (يمكن استعمال لحم الموزات المقطع)
4 كيلوغرامات من البندورة (الطماطم) الحمراء الناضجة والمفرومة
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة طعام من معجون الفلفل
فلفل أسود لرشه فوق الحساء.
تحضير الكبة

يغسل البرغل ويصفى. يضاف إليه البصل والسميد واللحم، والملح، ومعجون الفلفل، والبهار الأسود.

يخلط الكل معاً للحصول على عجينة كبة. تدعك الكبة باليدين المبللتين بالماء حتى تصبح دبقة ومتماسكة. تقرّص الكبة إلى كرات صغيرة أصغر من الجوز. تفتح فجوة بواسطة الإصبع في كل قرص كبة وتحشى هذه الفجوة بقطعة من الزبدة قبل إغلاقها.

بعد إعداد كل أقراص الكبة، يغلى 3 إلى 4 أكواب من الماء مع ملعقة طعام من الملح. حين يبدأ الماء بالغليان، تسلق فيه 7 إلى 8 أقراص كبة كل مرة.

حين يعود الماء للغليان مجدداً، ترفع أقراص الكبة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتحفظ في مصفاة.

تحضير الصلصة

تسلق دجاجة واحدة، ثم تصفى وتوضع جانباً ويحتفظ بالمرقة.

تطهى البندورة ثم تهرس وتصفى عبر منخل أو مصفاة للحصول على صلصة ناعمة.

يستعمل القليل من مرقة الدجاج لترقيق الصلصة وجعلها بقوام الحساء.

يسخن حساء البندورة وتغمس فيه أقراص الكبة المسلوقة.

يفتت لحم الدجاج ويقدم مع حساء الكبة والبندورة.

تضاف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر الى البندورة (الطماطم). وتطهى في طنجرة ضغط مدة عشر دقائق. ثم تهرس بالمطحنة الكهربائية أو اليدوية ثم تصفى وتوضع في قدر.

يسلق اللحم على حدة في طنجرة ضغط مدة نصف ساعة، ومن ثم يصفى ويضاف الى القدر الذي توجد فيه صلصة البندورة (الطماطم) ويتابع الطهو حتى ينضج اللحم وتتكثف الصلصة، ويمكن إضافة بعض مرق اللحم إذا كان قوام صلصة البندورة (الطماطم) كثيف جداً. ومن ثم يضاف أقراص الكبة الى اللحم ويطهى المزيج حتى الغليان.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كبة مع حساء البندورة كبة مع حساء البندورة



GMT 13:47 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

سيدة تبرعت لزوجها بجزء من كبدها فطردها وتزوج بأخرى
لايف ستايلسيدة تبرعت لزوجها بجزء من كبدها فطردها وتزوج بأخرى

GMT 12:32 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

نجوى كرم تعشق أزياء الأوف شولدرز شاهدي اطلالاتها
لايف ستايلنجوى كرم تعشق أزياء الأوف شولدرز شاهدي اطلالاتها

GMT 06:15 2019 الثلاثاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

جودة تنتهي من تصوير جزء من مشاهدها في "أشباح أوروبا"
لايف ستايلجودة تنتهي من تصوير جزء من مشاهدها في "أشباح أوروبا"

GMT 18:16 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

يمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية
لايف ستايليمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية

GMT 14:19 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

أبوظبي تستضيف المؤتمر العالمي للسياحة العلاجية
لايف ستايلأبوظبي تستضيف المؤتمر العالمي للسياحة العلاجية

GMT 13:32 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

ما اختارته النجمات من صيحات البوت هذا الخريف
لايف ستايلما اختارته النجمات من صيحات البوت هذا الخريف

GMT 13:27 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على 7 أطعمة تساعد على تعزيز صحة الشعر
لايف ستايلتعرفي على 7 أطعمة تساعد على تعزيز صحة الشعر

GMT 20:18 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

شريف منير يستعيد ذكريات الطفولة بصورة نادرة مع والديه

GMT 05:57 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

أصالة تكشف حقيقة شائعات انفصالها عن طارق العريان

GMT 07:16 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

نجوى كرم تُعلن أنها ستُصالح أحلام وأصالة

GMT 13:33 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

حقيقة زواج نسرين طافش وطارق العريان بعد طلاق أصالة

GMT 14:19 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

القولون العصبي يؤثر على أدائي الوظيفي

GMT 07:20 2018 الإثنين ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

أحمد صيام ينتهي من تصوير فيلم "يوم العرض"

GMT 11:16 2018 الثلاثاء ,13 شباط / فبراير

تخلصي من خدوش الحذاء الجلد بهذه الطريقة