arablifestyle
آخر تحديث GMT 19:32:59
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 19:32:59
لايف ستايل

الرئيسية

دراسة تنفي معجزاته على صحة القلب والشرايين

زيت جوز الهند يثير الكوليسترول السيء بصورة أقل من الزبدة

لايف ستايل

لايف ستايلزيت جوز الهند يثير الكوليسترول السيء بصورة أقل من الزبدة

جوز الهند
واشنطن - رولا عيسى

كشفت دراسة طبية حديثة أن زيت جوز الهند، والذي يحتوي على دهون مشبعة بنسبة 92 في المائة، يثير الكوليسترول السيء بشكل أقل من الزبدة، ولكن أكثر بكثير من الزيوت النباتية غير المشبعة.

ويمتلك زيت جوز الهند الكثير من مميزات الطهي، فهو جميل، ذو نكهة مميزة تعطي للأطباق الطعم الاستوائي الباذخ، كما أنه صلبًا في درجة حرارة الغرفة، ومتنوعًا بالنسبة لكثير من الوصفات. ولكن خلافًا لمعظم الدهون الصلبة الأخرى، فهو نباتي، لذلك هو المفضل للفريق المحب للطعام النباتي. أيضًا، مثل الدهون المشبعة الأخرى، هو مستقر جدًا في الحرارة، لذلك هو جيد للقلي والسوتيه.

وعلى عكس الأسطورة الشائعة، الدهون الأحادية غير المشبعة مثل زيت الزيتون هي أيضًا مستقرة تمامًا في الحرارة، والزيت النوعي مثل زيت الزيتون هو ممتاز للقلي في حرارة عالية. أما الزيوت المتعددة غير المشبعة، مثل زيت الذرة هي أقل استقرارًا في الحرارة، ولا يجب تسخين زيوت الجوز كثيرًا على الإطلاق. ولكن إحدى أكبر الأخطاء الشائعة أن تظن أن زيت جوز الهند له تأثير السحر على صحتك، فلا يوجد شيء خاطئ في زيت جوز الهند في المتوسط، ولكنه ليس علاجًا لكل شيء.

وأشارت العديد من الفوائد المزعومة لزيت جوز الهند، إلى أنها مصدر للأحماض الدهنية متوسطة السلسلة، وهو نوع من الدهون التي يتم معالجتها بشكل مختلف من قبل الجسم، حتى يتم امتصاصه وتحويله لدهون الأخرى أكثر كفاءة. ولكن الأبحاث على هذه الأحماض لا يمكن تطبيقها على زيت جوز الهند. فحمض اللوريك، والأحماض الدهنية السائدة في زيت جوز الهند، ويطلق عليها الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة، ولكن حمض اللوريك يتصرف مثل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة الطبيعية في الجسم.

وعندما يتعلق الأمر بتأثير زيت جوز الهند على الكولسترول، كثيرًا ما نسمع حجة أنه على الرغم من أن زيت جوز الهند يثير الكوليسترول السيء، فإنه يثير أيضًا الكولسترول الجيد HDL، مما يؤدي إلى تحييد التأثير الكلي، حتى المفيد منه. لكن الزبدة تثير HDL، أيضا، مع أن زيت جوز الهند لديه نسبة جزيئات LDL مرتفعة التي هي مدعاة للقلق، لأنها حقا تصلب الشرايين، بمعنى أنها تعزز تشكيل الترسبات في الشرايين.

وهناك نقاش واسع حول ما إذا كانت الدهون المشبعة، حتى مع ارتفاع تأثيرها على الكولسترول، وكم يساهم في الواقع في الإصابة بأمراض القلب، ولكن عندما تقرأ عناوين الصحف في الماضي، تجد أن هناك اتفاق واسع أنه حتى لو الدهون المشبعة تبين أنها محايدة عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب، فالدهون غير المشبعة والزيوت، وخاصة مضادات الأكسدة الغنية مثل زيت الزيتون، واقية في الواقع.

واستخدم بعض زيت جوز الهند في قلي الخضروات أو أضف جوز الهند المبشور للعصير الطازج، فهذا أقل ضررًا من تناول الأطعمة المشبعة بالدهون، ولكن لا تشتريه كعلاج لكل المشاكل الصحية، وتمسك بالزيت غير المشبع للطهي اليومي.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

زيت جوز الهند يثير الكوليسترول السيء بصورة أقل من الزبدة زيت جوز الهند يثير الكوليسترول السيء بصورة أقل من الزبدة



GMT 08:05 2018 الجمعة ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

الصداع النصفي المصاحب برؤية باهتة يؤذي القلب

GMT 08:41 2018 الأربعاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

تناول فنجان من القهوة يوميًا يطيل العمر 9 دقائق

GMT 06:02 2018 الثلاثاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

تطوير كريم جديد يعمل على إزالة 80 في المائة مِن الآفات

GMT 11:08 2018 الأحد ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

" F D A " تخطط لفرض قيود صارمة على بيع السجائر الإلكترونية

GMT 09:47 2018 السبت ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

اللقاح المُضاد للإنفلونزا يُقلل من خطر النوبات القلبية

GMT 06:35 2018 الجمعة ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

"نقص الحديد يُحفِّز الاضطرابات المزاجية أثناء "الحيض

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

زيت جوز الهند يثير الكوليسترول السيء بصورة أقل من الزبدة زيت جوز الهند يثير الكوليسترول السيء بصورة أقل من الزبدة



GMT 11:33 2018 الجمعة ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

الكشف عن دفنة لسيدة حامل بشهورها الأخيرة في كوم أمبو
لايف ستايلالكشف عن دفنة لسيدة حامل بشهورها الأخيرة في كوم أمبو

GMT 20:52 2018 الأربعاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنانة البنانية نجوى كرم في إطلالة جذابة باللون الأسود
لايف ستايلالفنانة البنانية نجوى كرم في إطلالة جذابة باللون الأسود

GMT 08:11 2018 الجمعة ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

محمد رياض يكشف عن بدء تصوير "قيد عائلي"
لايف ستايلمحمد رياض يكشف عن بدء تصوير "قيد عائلي"

GMT 07:40 2018 الثلاثاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

"تلوث الهواء" يؤثر على خصوبة الرجل بشكل كبير
لايف ستايل"تلوث الهواء" يؤثر على خصوبة الرجل بشكل كبير

GMT 21:08 2018 الأربعاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

"الخلخال" صيحة جديدة في عالم الموضة تزيدك أنوثة
لايف ستايل"الخلخال" صيحة جديدة في عالم الموضة تزيدك أنوثة

GMT 08:42 2018 الثلاثاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على الأسباب التى تؤدي لسقوط الشعر
لايف ستايلتعرفي على الأسباب التى تؤدي لسقوط الشعر

GMT 08:39 2018 الثلاثاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

مهاجرون مغاربة يغتصبون فتاة إسبانية داخل مصعد

GMT 16:50 2018 الخميس ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

وفاة المغني والمُلحّن الشعبي التونسي قاسم كافي

GMT 10:43 2017 الإثنين ,02 تشرين الأول / أكتوبر

ملاك الكويتية تنفصل عن زوجها وتتهمه بالنصب

GMT 22:51 2018 الإثنين ,12 شباط / فبراير

نصائح انتبهي لها قبل دهان حوائط غرفتك بنفسك

GMT 18:38 2018 الإثنين ,05 شباط / فبراير

اكتشفي أحدث صيحات أسقف المنازل العصرية

GMT 14:19 2017 السبت ,23 كانون الأول / ديسمبر

حازم إمام ضيف غادة عادل في "تعشب شاي" الاثنين المقبل

GMT 08:16 2018 الجمعة ,02 شباط / فبراير

وائل كفوري لم ينفصل عن زوجته أنجيلا بشارة

GMT 10:00 2017 الإثنين ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

منطقة الكاريبي نهر لا ينضب من الجمال والراحة