arablifestyle
آخر تحديث GMT 08:33:45
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 08:33:45
لايف ستايل

الرئيسية

كشفت أنه يحمي من انتقال أمراض مثل السكري والسكتة الدماغية

باحثون يؤكدون أن تكلفة الأطعمة الصحية تُعادل ثلاثة أضعاف السريعة

لايف ستايل

لايف ستايلباحثون يؤكدون أن تكلفة الأطعمة الصحية تُعادل ثلاثة أضعاف السريعة

الأطعمة الصحية تُعادل ثلاثة أضعاف السريعة
واشنطن - لايف ستايل

كشفت دراسة أجرتها جامعة كامبريدج أن الأطعمة الصحية تكلف ثلاثة أضعاف الأطعمة غير الصحية، كما أظهرت أن فجوة كبيرة في التكاليف بين الأطعمة السريعة والأطعمة الصحية.

وقام الباحثون بفحص ما يقرب من 100 من المواد الغذائية الشائعة، والتي تم تحديدها وفقًا للمعايير الحكومية بصحة جيدة أم لا؛ ووجد الباحثون أن 1000 سعرة حرارية تتكون من مواد صحية، مثل السلمون البقري، والزبادي والطماطم، تكلف ما متوسطه 7.49 جنيه إسترليني في عام 2012.

ويمكن شراء السعرات الحرارية ذاتها من العناصر الأقل صحة، مثل البيتزا، وبرغر اللحم البقري، والدونات، بمتوسط 2.5 جنيه إسترليني، وتبلغ الفجوة بين سلالتي السعرات الحرارية البالغ عددها 1،000 الآن 4.99 جنيهًا إسترلينيًا، وفقًا لما توصل إليه البحث، عندما كان ذلك قبل 10 سنوات كان 3.88 جنيه إسترليني.

ووجدت الدراسة أن متوسط الزيادة في الأطعمة الصحية ارتفع بمقدار 1.84 جنيها استرلينيا لكل ألف سعر حراري خلال العقد الماضي، في حين ارتفع الغذاء غير الصحي بنسبة 73 بنسًا لكمية الطاقة ذاتها.

وطالب باحثون من مركز الجامعة لأبحاث النظام الغذائي والنشاط الحكومة ببذل المزيد من الجهد لتخفيض تكاليف الغذاء الصحي، وقال المؤلف الرئيسي نيكولاس جونز "إن فقر الغذاء وصعود بنوك الغذاء كانا في الآونة الأخيرة مسألة تثير القلق العام في المملكة المتحدة، ولكن بالإضافة إلى التأكد من عدم جوع الناس، من المهم أيضًا أن يكون النظام الغذائي الصحي في متناول اليد".

وأكد الباحثون أن الزيادة في فرق السعر بين الأطعمة الصحية أكثر وأقل هو عامل يمكن أن يسهم في تنامي انعدام الأمن الغذائي، وزيادة عدم المساواة الصحية، وتدهور في صحة السكان.

وتتبع الباحثون أسعار 94 سلعة غذائية وشراب رئيسية من عام 2002 إلى عام 2012، ووجد الباحثون أن أغذية أكثر صحية كانت أغلى بثبات من الأطعمة الصحية الأقل، مع زيادة التكاليف المطلقة أكثر من تلك التي تدفعها لصالح الأغذية غير الصحية.

واتجهت أسرة من الطبقة المتوسطة لاختيار"البدائل الصحية" لمشترياتها من المتجر فستستنتج – وفقًا للتقرير- أمرين: الأول أنها ستنفق على الكمية نفسها مبلغًا يزيد بحوالي 50 يورو عن السلة العادية، أما الأمر الثاني فهو أنها ورغم الكم الهائل من المعلومات الذي نتعرض له حول الغذاء لا تعرف على وجه التحديد ما هو حقًا الغذاء الصحي.

وتقول كارولينا بيريث إحدى زبائن المتجر الذي تجوّل فيه معدو التقرير "إنني أعيد تعلم كيفية اختيار الطعام، مع ذلك فإذا استجبت لكل ما يُقال حول الغذاء فلن أشترِي شيئًا"، تقول بياتريث أندريس المدير التنفيذي لشركة Art Marketing "في أوروبا هناك الكثير من التشريعات والآليات التي يمكن اتخاذها ضد الإعلانات المضللة بفضل العديد من الوكالات العامة والخاصة التي تعمل على حماية أخلاقيات البيع وتقديم البيانات الصحيحة حول المنتج، وهذا لا يمنع تنفيذ تقنيات التسويق التي تربط المنتجات بقيم صحية، ولهذا السبب يجب أن يكون لدى المستهلك اتجاه نقدي، ومسؤولية نحو القرار الذي سيقوم باتخاذه".

وتوضح نائبة رئيس الرابطة الإسبانية لرائدات الأعمال في مدريد "ASEME" أن هذه الاستراتيجيات تركز على ما ترمز إليه الألوان – استخدام اللون الأخضر – والطباعة والأشكال التي ترمز إلى الطبيعة، واستخدام الأخشاب أو الأوراق المعاد تدويرها وصور الأشخاص الرياضيين وأقوياء البنية "المقصود هو نقل فكرة صحية مؤثرة حول المنتج".

ويلاحظ معدو التقرير أن منتجات كثيرة تقدّم توعية ونصائح حول الصحة، بعضها من خلال خبراء وأطباء والبعض الآخر من خلال أشخاص يبدون في صحة جيدة أو مشاهير تتعلق صورتهم لدى الجمهور بمفاهيم مرتبطة بالمنتج.

ويحدث الأمر ذاته في الجانب الآخر؛ حبوب القمح الكامل التي تحتوي على السكر والشوكولاتة من المفترض أنهما من المنتجات غير الصحية، لكنها تحمل أيضًا علامة خضراء تنطوي على رسالة بأنها "تحتوي على الألياف والفيتامينات" بشكل عام تريد كل العلامات التجارية أن تبدو صحية أكثر، ولهذا تركّز على بعض المكونات بينما تتجاهل الأخرى.

تجنب الأمراض

وأكدت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "FAO" أن اتباع نظام صحي يساعد في حمايتنا من سوء التغذية بكل أشكالها، كما يحمي من انتقال أمراض مثل السكري والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب بينما يتسبب اتباع نظام غير صحي وانعدام النشاط البدني في خطورة على الصحة في كل أنحاء العالم "مع ذلك فقد أدت زيادة تصنيع الغذاء وتسارع وتيرة الحياة وتغيّر نمطها إلى وجود عادات غذائية جديدة".

ويتزايد استهلاك الهايبركالوريك والدهون المشبّعة والسكر والملح أو الصوديوم؛ ويُساء استخدام الطعام المطهو بسبب ضيق الوقت، هذا إلى جانب أن الكثيرين لا يتناولون القدر المنصوح به من الفاكهة والخضراوات والألياف الغذائية، توضح نوريا رورا مؤلفة كتاب تعلم كيف تعيش.. تعلم كيف تأكل، أن "الأسر التي تتخلى تدريجيًا عن عاداتها الغذائية فتتوقف عن الذهاب للمتاجر التقليدية حيث المياه الغازية والسكاكر، لتستبدل بها المتاجر الصحية حيث تشتري المنتجات الخالية من الدسم، تشتري في النهاية منتجات مليئة أيضًا بالمحتويات الصناعية والمواد الحافظة".

وبعد قضاء فترة طويلة من حياتها في تصارع مع جسدها ومعاناة القلق، انتهت من الدراسة في معهد الغذاء المتكامل في نيويورك إحدى أبرز مدارس التغذية في العالم لتقول "بداية على الجميع أن يعرفوا أن الشراء من أقسام الطعام العضوي لا يعني الحصول على منتجات أفضل".

الخالي من الجلوتين ليس صحيًا أكثر

وتنصح نوريا من قسم الطعام العضوي بالحصول على ما نحتاجه من الحبوب والخضراوات والأسماك والبيض واللحوم "لأن ذلك ينعكس على صحتنا ويضمن لنا الحصول على القيمة الغذائية المطلوبة من أصل نباتي أو حيواني جيد دون أن تحتوي على الهرمونات" وعلينا أن نتذكر أن كل ما لا يضر البيئة يكون صحيًا للجسم. لذلك لا تنصح نوريا بالمنتجات المغلّفة.

وتقول بيلين أمارو إحدى المستهلكات "الاستثمار في الأغذية الصحية أولوية، لكني قررت أن أتناول الجلوتين، لم أجد الامتناع عنه أمرًا صحيًا أبدًا" تقول خبيرة التغذية "الحركات الداعية لتناول الأغذية الخالية من الجلوتين فكرة خاطئة وهو أمر ضار بالصحة"، لقد تتبع معدو التقرير هذه المنتجات ووجدوا بينها مثلجات خالية من الجلوتين، لماذا يجب أن تكون كريمة الألبان والفواكه المجمدة خالية من الجلوتين؟ "فقط حين يشخّص الطبيب لدى الفرد حساسية من الجلوتين يمكنه الامتناع عنه، وحينها سيحدد له الطبيب أيضًا قائمة بالبدائل التي يمكنه تناولها، علينا الانتباه إلى أن بعض المنتجات التي تحمل علامة خلوّها من الجلوتين مصنّعة وتحتوي على الكثير من السكريات".

ما يخبرنا به أتا بوراميني مؤلف كتاب أنت طبيب نفسك أن الحل هو كما تقول الأساطير حول ماري أنطوانيت "إذا لم تجد الخبز فلتأكل الكعك"؛ إذا لم يكن بوسعك صنع كل طعامك فاشترِه من المتجر، لكن إذا كان عليك شراء المربى مثلًا فلتقرأ كل المكونات، وعليك أن تشك في خداع المصنعين، إذا ما أخبروك عن مكون واحد فليكن سؤالك لهم "وماذا أضفتم أيضًا؟" ومن المهم دائمًَا أن تبدو كل المكونات واضحة ومفهومة بالنسبة لك.

وإذا كان المنتج يحتوي على أكثر من خمسة مكونات ولم تتحدد نسبة كل مكوّن فإنه ليس الخيار الصحي، وتوقف أيضًا عند السكريات وزيت النخيل الذي يظهر أحيانًا باسم آخر مثل إسترين النخيل أو نخيل الزيت "Elaeis guineensis".

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

باحثون يؤكدون أن تكلفة الأطعمة الصحية تُعادل ثلاثة أضعاف السريعة باحثون يؤكدون أن تكلفة الأطعمة الصحية تُعادل ثلاثة أضعاف السريعة



GMT 16:36 2019 الأربعاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

اعترافات قاتلة زوجها بمساعدة عشيقها على كوبري بنها في مصر
لايف ستايلاعترافات قاتلة زوجها بمساعدة عشيقها على كوبري بنها في مصر

GMT 14:01 2019 الجمعة ,13 كانون الأول / ديسمبر

وفاء الكيلاني تظهر بالشعر الطويل للمرة الأولى
لايف ستايلوفاء الكيلاني تظهر بالشعر الطويل للمرة الأولى

GMT 07:36 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

زكي فطين يُعلن سبب انفصاله عن سعاد حسني
لايف ستايلزكي فطين يُعلن سبب انفصاله عن سعاد حسني

GMT 12:49 2019 السبت ,14 كانون الأول / ديسمبر

5 خطوات رائعة لخلق علاقة حميمة رائعة بين الزوجين
لايف ستايل5 خطوات رائعة لخلق علاقة حميمة رائعة بين الزوجين

GMT 17:53 2019 الأربعاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

الوادي الجديد تنظم مؤتمرا موسعًا عن السياحة الاستشفائية 2020
لايف ستايلالوادي الجديد تنظم مؤتمرا موسعًا عن السياحة الاستشفائية 2020

GMT 22:46 2019 الإثنين ,09 كانون الأول / ديسمبر

القبض على شاب وفتاة داخل سيارة في الكويت
لايف ستايلالقبض على شاب وفتاة داخل سيارة في الكويت

GMT 12:40 2019 الخميس ,12 كانون الأول / ديسمبر

جينيفر لوبيز تستعرض إطلالتها الشتوية داخل طائرتها الخاصة
لايف ستايلجينيفر لوبيز تستعرض إطلالتها الشتوية داخل طائرتها الخاصة

GMT 07:28 2019 الأحد ,15 كانون الأول / ديسمبر

نانسي تؤكد ألبومها مليء بالأغنيات المصرية
لايف ستايلنانسي تؤكد ألبومها مليء بالأغنيات المصرية

GMT 10:22 2019 الخميس ,12 كانون الأول / ديسمبر

تعرفي على فوائد العلاقة الحميمة في الشتاء
لايف ستايلتعرفي على فوائد العلاقة الحميمة في الشتاء

GMT 06:37 2018 الجمعة ,23 آذار/ مارس

أجمل تصميمات خواتم الخطوبة لربيع وصيف 2018

GMT 20:35 2019 الأربعاء ,27 آذار/ مارس

صور أجمل كوشات أعراس لموسم ربيع 2019

GMT 13:53 2018 الثلاثاء ,04 كانون الأول / ديسمبر

عقد قران طفلة "غاوي حب" وعلاء مبارك ضمن الشهود

GMT 05:41 2019 الثلاثاء ,01 كانون الثاني / يناير

نواة التمر وزيت الخروع لتقوية الرموش وتطويلها

GMT 20:13 2018 الخميس ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنان أحمد صيام ينتهي من تصوير فيلم "يوم العرض"

GMT 13:10 2018 الجمعة ,26 كانون الثاني / يناير

ماريتا الحلاني تتابع عرض جورج شقرا في أسبوع الموضة

GMT 17:17 2017 الخميس ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

التعليق الأول من ياسمين صبري على خبر طلاقها

GMT 10:40 2017 الجمعة ,29 كانون الأول / ديسمبر

مواقع معاكسة تجعل طباعك متقلبة وتفشل في تهدئة أعصابك

GMT 19:51 2017 الإثنين ,23 كانون الثاني / يناير

عملية الليزك فترة الرضاعة لا ينصح للمرأة أن تتعرض لها

GMT 13:36 2019 السبت ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

علوش تتعاقد على بطولة عمل درامي بإنتاج عربي مشترك