arablifestyle
آخر تحديث GMT 19:43:48
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 19:43:48
لايف ستايل

الرئيسية

تضم أشهى الأصناف التراثية وتلقي الضوء على فوائدها

"كراوية" تُعرِّف الجيل الجديد بالأكل الشرقي الأصيل بطريقة حديثة

لايف ستايل

لايف ستايل"كراوية" تُعرِّف الجيل الجديد بالأكل الشرقي الأصيل بطريقة حديثة

الثراث التقليدي الأردني بالأكل الشرقي
عمان - ايمان يوسف

اجتمع مجموعة من الفتيات والشباب الأردنيين بفكرة لإحياء الثراث التقليدي الأردني بالأكل الشرقي وأنشأوا صفحة "كراوية" على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك" حيث يصنعون الكراوية والخشاف والسنونية ويقدمونها بأشكال حديثة. ويضم مشروع "كراوية " كل من دينا إسماعيل والمهندسة دانا أبو بكر والدكتورة آلاء أبو العدس والمهندس معاذ أبو بكر وهم الوحيدون في الأردن الذين يقدمون هذا النوع.

وبحسب المؤسسون للمشروع فإن صفحة "كراوية" تهدف إلى إحياء التقاليد والموروثات ‏التي تتعلق بالأكل الشرقي وتقديمها إلى الأجيال الحديثة، على نحو يتناسب معهم
‏وبدأت الفكرة -بحسبهم- في واحدة من الجلسات العائلية عندما قامت السيدة دينا وهي إحدى أفراد هذا المشروع بتقديم صحن كراوية كضيافة لنا وقمنا بالبحث ‏في الإنترنت عن محل أو وصفات تقدم هذا النوع من الحلوى، وأنشانا هذه الصفحة واسميناها كراوية نسبة إلى أول نوع من الحلوى التراثية تذوقناها .

وقال المؤسسون "ل لايف ستايل" تعتبر الكراوية من الحلوى الشعبية وكانت السيدات تأكل هذا النوع من الحلويات بعد الولادة لما ‏لها ‏من أثر كبير في إضرار ‏الحليب وتخفيف آلام الحيض للمرأة النفساء، وبعدها ‏أصبحت تقدم ‏ضيافة إلى الزوار لتهنئة الأم بالمولود الجديد والكراوية من النباتات العطرية الحولية التي ‏استخدمت في الطب القديم، فهي تسهل عملية الهضم وتزيل النفخة والغازات وتقوي جهاز المناعة وتفتح الشهية وهي أيضا تعالج مغص الأطفال وتخفف الكراوية ‏من آلام الكلى وحرقة المعدة وتظبط مستوى سكر الدم.

‏ومكونات حلو الكراوية تتألف من خليط من الرز المطحون وبذور الكراوية المطحونة كمكونات أساسية ويضاف لها اليانسون والقرفة والسكر وتزين بالمكسرات وجوز الهند وتقدم ‏ساخنة أو باردة. أما السنونية التي تقدم ابتهاجا بالسن الجديد للأطفال فهي تتكون على نحو أساسي من القمح، ويضاف عليها الزبيب والمنكهات كاليانسون وتزين بالمكسرات وعن فوائدها فهي فوائد القمح الغنية عن التعريف، وتقدم السنونية على نحو أساسي عندما يظهر للطفل السن الأول.

 أما التزيين فقد حاول المؤسسون مزج الحاضر بالماضي من خلال استخدام أدوات عصرية وتصاميم تلائم المناسبة، وبيَّنوا "نحاول دائما تمييز كل طفل من خلال اختيار موضوع يتم تزيين كل الزينة بهذا الطابع كاختيار تزيين البحار، أو الأمير أو أي موضوع يطلبه الزبون مع الحفاظ على الطعم الأصيل، ويؤكد المؤسسون أنهم بالعادة يقومون بالحديث مع الزبون لمعرفة شكل ونوع الزينة التي يريدها للكراوية أو السنونية حيث تكون الزينة مرتبطة بموضوع معين ليتم تقديم كامل الحلوى من مطبقانيات أو شوكولاتة أو أية حلوى أخرى بنفس الشكل وهذا ساعدنا كثيرا لتقديم منتجاتنا على نحو عصري.

وأكدوا "نحاول دائما تقديم أصناف جديدة بكل المناسبات، فقمنا بطرح الخشاف وهي من الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام ولكنها ليست معروفة على نحو واسع فحاولنا التعريف بها من خلال الصفحة".

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كراوية تُعرِّف الجيل الجديد بالأكل الشرقي الأصيل بطريقة حديثة كراوية تُعرِّف الجيل الجديد بالأكل الشرقي الأصيل بطريقة حديثة



GMT 21:56 2019 الجمعة ,16 آب / أغسطس

فستان هيفاء وهبي الملفت بحفلها في السويد
لايف ستايلفستان هيفاء وهبي الملفت بحفلها في السويد

GMT 21:56 2019 الجمعة ,02 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية

GMT 20:12 2018 الثلاثاء ,10 إبريل / نيسان

بنت عمري 16 سنة تقدم لي شاب واهلي يرفضون

GMT 10:23 2018 الإثنين ,22 كانون الثاني / يناير

مايا دياب وأختها غرايس يُصبحان عجائز في "حكايتي مع الزمان"

GMT 08:17 2017 الثلاثاء ,05 أيلول / سبتمبر

حلا الترك تعتذر لجمهورها عن انشغالها بدراستها

GMT 08:58 2017 الأربعاء ,20 أيلول / سبتمبر

اختيار الفستان المناسب من اتيكيت زفة العروس

GMT 09:35 2019 الثلاثاء ,26 شباط / فبراير

نجمات تألقن بالألماس في حفل جوائز الأوسكار 2019

GMT 07:52 2018 الجمعة ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

امرأة بُرج العقرب تتميز بِعشقها وإخلاصها لشريك الحياة 

GMT 19:04 2018 الأربعاء ,10 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على أكثر تصاميم السجاد رواجًا في شتاء 2019