كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون اسكتلنديون عن أن البيض يقدم الكثير من الفوائد الصحية التي ينبغي وصفها للعديد من الأمراض مثل السكر وفقدان العضلات والذاكرة.
و يعتبر البيض مزيج من البروتين والفيتامينات والمعادن القوية جداً ويمكن وصفه بأنه “الفيتامينات الطبيعة”.
وأوضح دكتور التغذية “كاري روكستون” من اسكتلندا في تقرير بحثي أنه فضلاً عن احتواء البيض على الأحماض الدهنية والبروتينات عالية الجودة، يوجد به أيضاً عدد من العناصر الغذائية الرئيسية، بما في ذلك فيتامين D والفيتامينات B والسيلينيوم واليود والكولين، والتي ليست موجودة في العديد من الأطعمة الأخرى.
وأكد الباحثون على كذب التحذيرات الصحية التى تقول إن البيض يحتوى على الكوليسترول الذى يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب