القرفة نوعان نوع مطحون ونوع آخر تسمى القرفة الخشبية وهي أشبه " بالأصابع " أو العيدان تشبه العيدان الخشبية وقد يعتقد البعض إن القرفة المطحونة فوائدها أعلى ولكن على العكس تماما فالقرفة الخشبية فوائدها أعلى بكثير وتتمثل فوائد القرفة في الآتي :
1- القرفة ترفع من عمل الجهاز المناعي بالجسم لانها مضادة للأكسدة
وتقاوم البكتريا التي تتواجد في المواد الحافظة المضافة الي كثير من الأطعمة والتي قد تسبب الفيروسات بالجسم.
2- تساعد القرفة في حرق الدهون الموجودة بالجسم وبالتالي فهي مفيدة في حالات إنقاص الوزن .
3- تخلص القرفة الفرد من البكتريا الضارة في الأمعاء.
4- تقام أمراض إلتهاب مجارى البول إذا تم تناولها بإنتظام .
5- تنشيط الدورة الدموية بالجسم وتخلص من الشعور بالخمول وتجدد النشاط والحيوية بالجسم .
6- تفيد القرفة في حلات الإسهال لانها تعتبر مادة قابضة .
7 – إذا تم تناولها شرابا تساعد النساء على التخلص من الإلتهابات المهبلية .
8 – تقاوم الفطريات التي تسمى " بالكنديا البيضاء " والتي تكون منتشرة في جميع أنحاء الجسم .
9 – رائحة القرفة تحسن الوظائف الدماغية المعرفية .
10 - فالقرفة هي أقوي الأعشاب في تحفيز خلايا الجسم على الاستفادة من هرمون الإنسولين. فهي تساعد الخلايا على حرق المزيد من السكر إلى درجة أنّ تخفيض سكر الدم بنسبة عشرين بالمئة يمكن تحقيقه بمقدار لا يزيد عن نصف ملعقة قرفة بل قد يتحقق بربع ملعقة قرفة حسب حالة الإنسان و وزنه.
و لقد ثبت أنّ ملعقة من القرفة مع كل وجبة طعام تعالج مرضى مقاومة الإنسولين أي النوع الثاني من السكر بشرط التزامهم بالنظام الغذائي.
11- تساعد القرفة على إزالة خلايا الجلد الميتة، وتساعد على استعادة تألق وليونة للجلد، اصنع صنفرة للجلد من خلال الجمع بين ملح البحر، زيت اللوز، وزيت الزيتون والعسل والقرفة لمحاربة جفاف الجلد.
12- لقرفة يمكن أن تُطري الجلد الخشن والجاف وذلك بسبب ثراءها بالخصائص المضادة للأكسدة. يمكن إعداد حمام القدم عن طريق خلط عصير 5 ليمونات، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ربع كوب حليب كامل الدسم، ونصف كوب ماء و 2 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة. نقع القدمين في هذا الحمام لمدة 15 دقيقة للحصول على أقدام ناعمة.
13- يمكن أستخدام القرفة كمسكن للألام خاصة آلام الطمث و يستخدم مسحوق القرفة عادة لعلاج الألم لأنه يتفاعل مع البروستاجلاندين الذي يساهم في الانقباض ويرخي أنسجة العضلات.