يعتبر الفول المدمس من أكثر الأكلات التي يتناولها المصريين في سحور رمضان. وذلك لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات النباتية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمين لجعل الشخص قادرا على متابعة يومه دون الشعور بالجوع. ولهذا، أتيت لكم اليوم بطريقة عمل الفول المدمس في المنزل.
مقادير الفول المدمس:
٢ كوب فول ناشف
١ ملعقة كبيرة عدس
٢ ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
١ ليمونة
ماء
طريقة تحضير الفول المدمس:
١- ينقع الفول المدمس مدة ما بين ٤ إلى ٥ ساعات في ماء نظيف.
٢- اغسلي الفول بعد نقعه أيضا اغسلي العدس.
٣- ضعي الفول في حلة أو الدماسة (القدرة) المخصصة له على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
٤- بعد مرور دقيقتين على غليان الفول، قومي بتهدئة النار.
٥- اضيفي العدس الأصفر ومكعبات الطماطم والليمونة دون عصرها على الفول حتى يأخذ لونه الجميل.
٦- نغلق الإناء ونتركه على نار هادئة، ويجب مراعاة أن يكون مستوى الماء أعلى من مستوى حبات الفول، إذا قل منسوب الماء يجب زيادته طوال فترة وجوده على النار.
٧- اتركي الفول حتى ينضج تماما.
٨- الأن حضري الفول حسب رغبتك وقدميه لعائلتك إلى جانب بعض المخللات.