المقادير
- المعكرونة : علبة (اسباجيتي او لينغوني (الارفع من الفتتوتشيني) مسلوقة ومصفاة)
- القرشلة : كوب (ناعمة)
- بندورة : 1 حبة (كبيرة مقشرة ومفرومة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- زيتون أسود : كوب (نوع جيد)
- الثوم : 3 فصوص (مدقوق)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (زعتر ناشف)
- جبنة بازميزان : تلت كوب (مبشورة)
- البقدونس : قليل (للتزيين)
طريقة التحضير
1. يوضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة ويضاف الثوم المدقوق ويقلب لتظهر رائحته
2. تضاف البندورة القرشلة و الزعتر و الزيتون ويقلب لمدة 1-2 دقيقة
3.تضاف المعكرونة ويقلب لتختلط القرشلة بالزيتون والمعكرونة
4. عند التقديم نضيف الجبنة ويزين الطبق بالبقدونس