مقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 500 غراماً (مقشر ومفروم شرائح)
- الكوسا : 500 غراماً (مفرومة شرائح)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 أكواب ونصف (أو مرق الخضار)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة تحضير
1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. اضيفي البصل و قلبي لمدة خمس دقائق حتى يطرى ويصبح شفافا.
3. اضيفي الجزر و الكوسا و قلبي.
4. اضيفي الكاري والملح والمرق وخففي النار واتركي المزيج ليغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
5. اسكبي الشوربة في اطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة.
قد يهمك ايضاً: