المقادير
فخذين ديك الرومي ثوم ـ بصل 4 حبات بطاطس صغيرة الحجم ومقطعة 2 كوب مرقة دجاج غصن مريمية زعتر 2 غصن روزماري 2 أوراق لورا زيت زيتون ملح وفلفل عصير ليمون ـ كرات أبيض ـ جزر ـ فلفل حار ديمي جلاس
طريقة التحضير
* في الكبة تخلط كل الأعشاب مع عصير الليمون
* تخلط كل المكونات جيدا ثم تخلى الأفخاذ من العظم
* ثم تتبل بالتتبيلة السابق تحضيرها ثم تحشى بالتتبيلة وتلف بالدوبارة ثم تشوح الأفخاذ في الزيت حتى تصل للون الذهبي
* ثم يضاف معه بصل وبطاطس وجزر مقطعين حجم كبير
* ويتبل بالملح والفلفل
* ثم توضع الأفخاذ مع الخضار في صينية فرن وتدخل الفرن بعد التشويح وتدخل الفرن حتى تمام النضج
* يذوب الديمي جلاس في ماء أو مرقة ثم يضاف الصوص على الأفخاذ ويدخل الخليط الفرن مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات وتقدم