المقادير4 اشخاص
ربع كوب زيت زيتون.
2 بصلة متوسطة شرائح مستديرة.
3 فصوص ثوم مفري.
2 كوب عصير طماطم طازج.
1 مكعب مرق (دجاج أو خضار)
2 كوب ماء.
رشة ملح وفلفل.
كيلو خضار مشكل قطع وشرائح (كوسة فاصوليا بروكولي جزر كرفس بطاطس).

طريقة التحضير
في وعاء ضعي زيت الزيتون حتى يدفأ قليلا، ثم أضيفي البصل الشرائح، وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي دقيقة ثم أضيفي عصير الطماطم و مكعب المرقة ورشة الملح والفلفل  وقلبي حتى يبدأ في الغليان.
أضيفي الخضار والماء حتى يغلي الخليط 5 دقائق، ثم ضعيه في طاجن فرن وضعيه في فرن متوسط الحرارة (180 درجة) حتى يحمر الوجه.