المقادير
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم وطازج)
- الفلفل الملوّن : ربع كوب (مقطع شرائح)
- جبن الشيدر : 2 شريحة (مُقطع إلى شرائح رفيعة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزعتر : ربع ملعقة صغيرة (للتقديم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. يخفق البيض جيدا مع رشة الملح والفلفل.
2. تُسخن ملعقة الزبدة في مقلاة ثم يشوح الفلفل لمدة 5 دقائق ثم يترك جانبا.
3. في نفس المقلاة يوضع البيض ويترك لمدة دقيقة ثم يقلب على الجانب الآخر حتى ينضج ثم يقدم مع الفلفل والجبن الشيدر والزعتر.