يجب عليك نسيان أنك تملك حاسة البصر، حين تدخل مطعم "noir" في مدينة تورينو الإيطالية، والمطعم عبارة عن مكان يسيطر عليه الظلام الدامس، والنادلون فيه من المكفوفين، وللشعور بمعانتهم عليك أن تعيش في نفس الظروف التي يعيشون فيها.
وداخل هذا المطعم تكون حاسة الشم سيدة الموقف، وحاولت فرنسا وإسبانيا اقتباس تلك الفكرة، ولكن المحاولات باءت بالفشل.