يقع منتجع "ون أند أونلي النخلة" على شبه جزيرة نخلة الجميرا ، بعيدًا عن أبراج مدينة دبي الخلابة والتي تعدُّ أحد إبداعات العمارة الحديثة. يتميز المنتجع بطرازه البربري الأندلسي، ويضم تسعين فيلا مصممة من الحجر الرملي، والقصور التي تخلب الألباب والتي تحجب وراءها مساحات شاسعة من الرمال الذهبية، ناهيك عن المناظر الطبيعية الباهرة التي تحوط جميع أرجاء المنتجع.
يضم المنتجع مجموعة متشابكة من الدروب المظللة بأشجار "الفرانغيباني" والليمون واليوسفي، وطرق النخيل التي تضفي على المكان جو الأندية الريفية العربية، ولا يتوانى هذا المنتجع عن إدهاش نزلائه، مع حلول شمس الأصيل، ثم المساء حينما تشرق أضواء أبراج دبي.
يبعد هذا المنتجع البحري الواقع على شبه جزيرة نخلة الجميرا، عن المطار حوالي 45 دقيقة بالسيارة، لذا فهو يعطي شعورًا رائعًا بالعزلة والهدوء ويوفر لضيوفه أكثر الأجواء مودة وحميمة، بعيدًا عن أجواء المدينة وضجيج الحياة. كما يمكنك انتهاز فرصة مشاهدة المناظر الطبيعية دون التوجه إلى المدينة، وذلك عن طريق ركوب باخرة ذهابًا وإيابًا عبر خليج النخلة لينتهي بك المطاف إلى منتجع "ون آند أونلي ميراج"، الذي يبعد حوالي ثماني دقائق عن منتجعه التوأم النخلة.
من الناحية الهندسية والمعمارية، الفندق مساحته كبيرة للغاية، كما يمكنك اكتشاف الإيوانات الفخمة منخفضة الارتفاع والفيلات المطلة على الشاطئ، حيث يلتقي الأسلوب المعماري البربري الأندلسي مع فخامة الحياة الحديثة، من هنا يمكنك استكشاف القصور والفيلات الشاطئية المكيفة ذات المرسى الخاص بها، والتي تضم حمامات وثلاجات وتلفزيونات بشاشات مسطحة. فيما يضم أيضًا زخرفات وتشبيك من الخشب الداكن وفوانيس نحاسية تعكس أصالة الحرف اليدوية الرائعة. في قلب الفندق يقع حمام سباحة مساحته 45 مترا، تم تزينه بأشجار من النخيل المقصوصة بدقة عالية. ويتميز بديكوراته الداخلية الأنيقة التي يضم الأرائك الفاخرة ومضخات نحاسية ومن التوباز. أما الفيلا التي تقع في الطابق الأرضي فهي فاخرة على نحو خاص، حيث تستفيد من الباحات المشجرة وشرفات المراقبة والبوابات الخلفية المؤدية مباشرة إلى الشاطئ. وعلى الرغم من جمال الشاطئ إلا أن المياه ليست واضحة تمامًا.
أما عن المرافق في المنتجع الصحي، فهي على النقيض من الأجواء المتناسقة في الفندق، حيث تحاكي تقريبًا فنادق "لاس فيغاس" من حيث الحجم. المنتجع الصحي يشبه إلى حد كبير المعابد العتيقة، وهو مترع بالأجواء الحميمة. حيث يتم استقبال رواده بسلال من الفاكهة البيضاء والنافورات المهتاجة وممرات الحصى التي تؤدي إلى تسع غرف علاجية ومرافق الساونا والبخار التي تقع داخل فناء منعزل على الطراز الأندلسي الحالم. ويضم المنتجع أيضًا صالون أظافر يحمل اسم "باسيتان غونزليس"، وصالون لتصفيف الشعر وصالة رياضية وملعب للتنس. وهناك صالة مفتوحة للهواء الطلق مخصصة للبالغين فقط وهي عبارة عن غرفة استرخاء كبيرة مكيفة الهواء ذات سريران فقط.
بعد التعاون مع شركة "سبريمو" الفرنسية المتخصصة في منتجات العناية بالبشرة، عام 2015، تقوم دار "جيرلان" العريقة بتشغيل السبا، حيث يحصل الزوّار على علاجات سبا مخصّصة ضمن بيئة فاتنة حيث سيتمّ تحويل كلّ علاج إلى مناسبة فريدة وشخصيّة، لحظة تمّ استحداثها لكم بشكلٍ خاص. هذا هو جوهر تجربة "جيرلان" أي اللقاء المثالي بين الدراية الفعالة والخبرة الجمالية. ولجعل التجربة فريدةً بشكلٍ أكبر، قامت "جيرلان" بتصميم علاجات حصريّة للمنتجع مثل علاج Dubai Harmony، وهو علاج لتحفيز الحيوية مع لمسات حارة وباردة، أو علاج Desert d’Orient، وهو علاج بمثابة رحلة شرقيّة فعليّة يتمّ اختبارها في جناح سبا الحصري.
وبالتأكيد لن يمضي النهار بلا طعام حيث توفر مطاعم وان أند أونلي النخلة الثلاثة المطلة على المرسى زيست، ستاي للطاهي يانيك ألينو و101 للضيوف مجموعة من إبداعات الأطعمة المحلية والعالمية، بإشراف الطاهي العالمي يانيك ألينو المشهور والحائز على تصنيف نجوم - ميشلان. حيث تمتزج في مطعم زيست المطعم الرئيسي للمنتجع تأثيرات المطابخ الشرق أوسطية والآسيوية والغربية، ويتم إعداد الأطباق الرئيسية في مطبخين مسرحيين، حيث يطلب من الضيوف اختيار طبق أساسي واحد من الدواجن أو اللحم أو السمك، لتطهى بحسب رغبتهم، فيما تضفي النوافذ الواسعة الممتدة من الأرضية حتى السقف أجواء من الأناقة مع استخدام تزيينات من الأقمشة الجذابة الحديثة.
أما مطعم ستاي للطاهي يانيك ألين فيقدم تجربة طعام راقية دون أي شكليات تقليدية، في هيئة محاطة بجدران وأثاث من الخشب عالي الجودة وبألواح أحادية اللون من الأسود والنحاسي والفضي. وتضفي اللمسات البنية الغنية والسقف المقبب المزين بثريات الكريستال البوهيمي أجواء من الفخامة العصرية والأناقة الراقية، أما مطعم 101 أحدث مطاعم دبي وأكثرها ترفا، فيرتفع فوق مياه المرسى ليمنح ضيوفه منظرا محيطيا لأفق مدينة دبي الجديدة الأخاذ، أما إذا قررت أن تمضي النهار مسترخيا في غرفتك فالمنتجع يوفر لك قائمة أطعمة الغرف خيارات وجبات مرنة ليستمتع بها الضيوف بكل خصوصية، وعلى مدى 24 ساعة. ولاسترخاء حقيقي وشعور بالعافية، ينتظرك منتجع وان أند أونلي الصحي، وبتجربة "أيسبا" للاسترخاء مع مجموعة شاملة من تجارب المنتجع المصممة خصيصا لتمنح الهدوء وسط بركة ونوافير وساحات مفتوحة. ويتألف المنتجع الصحي الممتد على مساحة 2400 متر مربع من 8 أجنحة مفردة جميلة التصميم بحدائق خارجية خاصة، ومناطق استرخاء ومعالجة حصرية، كما يضم قائمة علاجات شاملة تحوي مجموعة رحلات استجمام من 3 أو 5 أيام تهدف إلى استعادة مستويات التوازن واللياقة الطبيعيين.