1 كوب ونصف معكرونة حلزونية ملونة. 2حبة طماطم متوسطة مفرومة. 2 حبة متوسطة خيارمفرومة. 1حبة متوسطة فلفل أخضر مفرومة. 1حبة متوسطة فلفل أحمر مفرومة. 10حبات كبيرة زيتون أسود. 1 كوب جبن أبيض. الصلصة: 3/4 كوب زيت زيتون. 1/4 كوب خل تفاح. 1/2 كوب خل أبيض. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 فص ثوم مهروس. 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف. 1/4 ملعقة صغيرة ريحان جاف.
الطريقة: تسلق المكرونة في ماء مملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى جيدا. يقطع الزتون وينزع منه النوى. يضاف إلى الزتون الطماطم والخيار والفلفل ثم المكرونة ويقلب جيدا. يخلط مكونات الصلصة جيدا، وتضاف إلى المكرونة. يزرع الجبن الأبيض على السطح وتقدم.