المقادير:
١ كوب ونصف أرز أبيض
٢/١ كيلو دجاج مخلي.
٢ ملعقة صغيرة كاري
٤/٣ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
١ كوب طماطم (مقطعة)
٢/١ كوب بصل (مقطع لحلقات)
١ كوب حليب جوز الهند
٣ أكواب سبانخ ( يفضل أن تكون أوراقها صغيرة)
١ ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
١- ابدأي بطهي الأزر بالطريقة المعتادة واتركيه جانبا.
٢- قومي بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والكاري ثم احضري مقلاة كبيرة وسخني فيها الزيت ثم أضيفي البصل والدجاج واستمري في التقليب حتى يتحول لونهم إلى الذهبي.
٣- أضيفي حليب جوز الهند وصلصة الطماطم واتركي المزيج حتى الغليان.
٤- اخفضي درجة الحرارة وقلبي لخمس دقائق حتى يصبح المزيج ثقيلا ثم أضيفي قطع الطماطم والسبانخ وقلبي من حين لأخر حتى تنضج جميع المكونات.
٥- قدمي الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض واستمتعي بوجبتك.