المقادير: دجاج، بطاطا، جزر، كوسا، بصل، ثوم، ملح، بهارات، كوب ماء، ملعقتين زيت قلي.
الطريقة:ينظف الدجاج وينقع بالليمون لمدة 24 ساعة، تغسل الخضروات بشكلّ جيّد، من ثمّ تقشر وتقطع بشكل مربّعات أو دوائر، حسب الذوق، وتوضع في الوعاء مع الدجاج، ويضاف إليهم الملح والبهارات والماء والزيت.
يغلّف الوعاء بالقصدير ويوضع في الفرن لمدة ساعة، ثمّ يتم نزع القصدير لتحمير وجه الصينية.