المقادير

2 كوب أرز مصري

3 كوب شوربة "مرقة"
ربع كيلو جمبري
2 حبة جزر مكعبات
نصف كوب بسلة
نصف كوب ذرة صفراء
ملح
فلفل اسود
كمون
بهارات سمك
زيت
طريقة التحضير

يغسل الأرز جيدا ثم يصفى.
يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
يوضع الجمبري، ويقلب لمدة 5 دقائق وحتى يتشوح.
يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه الأرز.
يقلب جيدا حتى يتغير لونه، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
تضاف الشوربة، ويترك حتى يبدأ في الغليان.
يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
قبل النضج بعشر دقائق .. يضاف الجمبري والجزر والبسلة، ويقلب جيدا.
يرفع من على النار، ويضاف إليه الذرة.
يقلب مرة اخرى حتى يختلط تماما.
يوضع في الطبق ويقدم ساخن.