الدجاج بالريحان

المقادير:

٢/١ كيلو صدور فراخ مخلية

٢ ملاعق كبيرة زيت زيتون

١ بصلة

ملح وفلفل حسب الرغبة

٣ فصوص ثوم مهروس

٢ ثمرة فلفل ملون

 ٢/١ ١ كوب أوراق ريحان طازجة

٢ ملعقة  كبيرة صوص الصويا

الخطوات:

١- ابدأي بتتبيل صدور الدجاج، بعد تقطيعها إلى شرائح، بمزيج من الخل والملح والفلفل وقليل من الثوم ثم اتركيها لساعتين في الثلاجة.

٢- في مقلاة مناسبة، سخني ملعقتين زيت الزيتون وقلبي معه شرائح الدجاج فيه لدقائق إلى أن ينضج بشكل جزئي وبمجرد أن يتحول لون الدجاج للون البني انزعيها من المقلاة في طبق جانبي.

٣- في وعاء آخر، سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وبقية الثوم والفلفل الملون واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق.

٤- الآن احضري صينية جديدة وضعي فيها الدجاج ومزيج الفلفل الملون والبصل.

٥- أضيفي صوص الصويا وأوراق الريحان واتركيها على النار حتى ينضج الدجاج تماما وقدمي.