المقادير  :
كيلو من قطع صدور لحم الدجاج المخلي ويمكنك تقطيع دجاجة كاملة قطع متوسطة الحجم.
عشرة فصوص ثوم مفرومة كبيرة الحجم.
ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
عصير ليمونة ونصف.
2/1 ملعقة فلفل ابيض.
ملعقة طعام كبيرة من الزنجبيل.
2/1 ملعقة طعام هال مطحون.
ملعقة طعام من الكزبرة الجافة.
رشة ملح.
أربعة ملاعق خل.
معدات الشواء
كانون
فحم نقي
أسياخ شواء
إكريل(مشعل فحم)
طريقة التحضير :
قومي بغسل الدجاجة بالماء والملح جيداً لعدة مرات.

قومي بتحضير نصف كمية الثوم المفروم ووضعها في وعاء زجاجي كبير لتلاشي تفاعل المواد المصنعة للوعاء مع المكونات.

ثم بعد ذلك اضيفي الخل الى الثوم داخل الوعاء ثم قومي بوضع صدور الدجاج في الوعاء وفركه باالخليط جيداً.

ثم قومي بتغطية الدجاج في المنقوع وتركه لمدة ساعة كاملة في الثلاجة.

ثم قومي بخلط بقية التوابل وإخراج قطع الدجاج من الثلاجة وفركها في التوابل.

ثم اتركي قطع الدجاج في خليط التوابل في الثلاجة لمدة ساعة.

ثم بعد ذلك قومي بإشعال الفحم والانتظار حتى يصبح الفحم جمراً ووضع البصل والبندورة المخصصة للشواء حتى تمتص ألسنة اللهب وعند توقف الهب من الفحم وصفائه نضع قطع الدجاج في أسياخ الشواء ورصها على الفحم مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.

ثم بعد ذلك قومي بتقديم الشيش طاووك المشوي الذيذ مع البندورة المشوية والبصل والمقبلات المفضلة لكِ مثل التبوبة والباذنجان المتبل والبطاطا المقلية والحمص وسلطة الخضار الظازجة والخبز البوري البلدي.