في هذا الموضوع الجديد من مطبخ لايف ستايل يسرنا ويسعدنا اليوم أن نقدم لكل متابعينا وزوارنا الكرام طريقة عمل الخضار السوتية، وهو طبق الخضروات الغني بشدة بالكثير من الفيتامينات.

هذا بالإضافة لكونه طبق لذيذ وشهي وخفيف للغاية، فيناسب الأطفال والكبار من الجنسين ومن يتبعون حمية غذائية أو رجيم، ولذلك فننصح به كل من يقرأ هذا الكلام كوجبة خفيفة مشبعة ولذيذة وغنية بالعناصر الغذائية الهامة لكل جسم.

وما يميز هذا الموضوع عن المواضيع المشابهة أننا نقدم أكثر من وصفة في نفس الموضوع على أمل أن تلقى أحد هذه الوصفات على إعجابك وإعجاب أسرتك وأن تشاركي هذه الوصفات مع من يهمها الأمر لتعم الفائدة على الجميع.

طريقة عمل الخضار السوتية الأولى

أولاً: المقادير والمكونات:-

كوسة

بروكلي

قرنبيط

فاصوليا

ذرة صفراء

بسلة

جزر مكعبات

خرشوف مكعبات

بصلة كبيرة

ثانياً: مقادير ومكونات صوص الخضار:-

زيت زيتون

عصير ليمون

فلفل

ملح

التوابل المفضلة مثل الكسبرة الناشفة أو الكمون حسب الرغبة

ثالثاً: طريقة عمل الخضار السوتية:-

أولاً يجب أن تقومي سيدتي بتقطيع الخضار ما عدا البصلة لقطع متوسطة الحجم وتقومي بوضعها في إناء به ماء يغلي على النار لمدة 7 دقائق، مع ملاحظة أنه في حالة الخضروات المجمدة يجب ألا نستعمل معه هذه الخطوة، فهي فقط للخضروات الطازجة بينما الخضروات المجمدة يمكن إدخالها من الخطوة التالية مستثنين الوضع في الماء المغلي.

بعد ذلك قومي برفع الإناء عن النار وتقومي بتصفية الماء ووضعها مباشرة في ماء مثلج حتى تتوقف عن الطهي ويتم الحفاظ على لون الخضروات الأخضر.

الآن قومي سيدتي بتقطيع البصلة إلى شرائح هلالية وقومي بوضعها في صينية مع رشة زيت زيتون وقلبي حتى تذبل البصلة ثم قومي بإضافة باقي الخضروات مع التقليب لمدة 7 : 8 دقائق وتتبل بملح وفلفل.

قومي الآن بعمل صوص الخضار أو الدريسنج المكون من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والتوابل المفضلة الأخرى.

قومي برش التتبيلة فوق الخضار السوتية وقلبي جيداً ثم قدمي الطبق مع إمكانية إضافة الدجاج المشوي أو اللحم المشوي مع الطبق لأفضل نتيجة ممكنة.