تُعد البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت حول العالم، وتتميز بيتزا ألفريدو بنكهتها الكريمية الغنية المعتمدة على الصلصة البيضاء وجبنة البارميزان. يمكن تحضير بيتزا ألفريدو بالدجاج بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة للحصول على مذاق شهي مناسب لوجبة غداء أو عشاء مميزة مع العائلة.

المكونات
20 دقيقة
4 أشخاص
697 سعرة حرارية

مكونات صلصة الألفريدو
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الطحين.
نصف كوب من الكريمة ثقيلة.
نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
ملح (حسب الرغبة).
فلفل أسود (حسب الرغبة).

مقادير الحشوة
عجينة بيتزا جاهزة.
كوب من الدجاج المشوي المقطع.
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
شرائح من اللحم المقدد مطبوخة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير
20 دقيقة

تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب قليلًا حتى تفوح رائحته، بعدها يُضاف الطحين ويُحرك حتى يتحمص المزيج قليلًا. تُسكب الكريمة الثقيلة والحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام. تُرفع الصلصة عن النار ثم تُضاف جبنة البارميزان ويُتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب حتى تذوب الجبنة تمامًا.

تُفرد عجينة البيتزا في صينية مدهونة بزيت الزيتون، ثم تُوزع نصف كمية صلصة الألفريدو فوق العجينة بشكل متساوٍ. يُضاف الدجاج المشوي المقطع، ثم تُوزع جبنة الموزاريلا بالتساوي فوقه.

تُرتب شرائح اللحم المقدد فوق المكونات، ثم تُضاف طبقة إضافية خفيفة من جبنة الموزاريلا على الوجه. تُخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويصبح الوجه ذهبي اللون.

تُخرج البيتزا من الفرن، وتُزين بالبقدونس المفروم، ثم تُقطع وتُقدم ساخنة بطعم كريمي غني ولذيذ.

قد يهمك أيضًا :

 طريقة إعداد وتحضير الكباب الحلبي

 محشي الملفوف على الطريقة الشرقية