هل تقعين في حيرة شديدة بشأن اختيار وجبة اليوم لعائلتك وترغبين في عمل أكلة بسيطة وشهية في آن واحد؟ ما رأيك في إعداد كفتة البطاطس بالجبن؟ فيمكنك تقديمها كوجبة أساسية على مائدتك أو كنوع من أنواع المقبلات في الولائم الكبيرة. إليك طريقة عمل كفتة البطاطس:
المقادير:
٢ ثمرة بطاطس كبيرة الحجم
٢بيضة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
٢ ملعقة كبيرة أوراق شبت مفرومة
٢ ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
٣ فصوص ثوم مفروم
٤/١ ملعقة صغيرة كركم
٢/١ كوب جبن شيدر مبشورة
٢/١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
بقسماط مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للقلي
طريقة التحضير:
١- ابدأي بتقشير البطاطس وتقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في إناء مناسب.
٢- املئي الإناء بالماء حتى يغمر البطاطس واتركيه على نار هادئة حتى الغليان.
٣- بعد أن تتأكدي من أن البطاطس قد نضجت وأصبحت قابلة للهرس ارفعيها من على النار.
٤- صفي البطاطس من الماء وضيفي ليها الكزبرة والشبت والثوم والبقدونس والكركم والملح والفلفل الأسود.
٥- قومي بهرس البطاطس بواسطة أداة الهرس حتى تصبح ناعمة.
٦- شكلي البطاطس المهروسة على هيئة كرات أو أصابع حسب رغبتك ثم اثقبيها من المنتصف لتضعي بها الجبن الشيدر.
٧- قلبي البطاطس في البيض ثم البقسماط.
٨- سخنى الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بتحمير الكفتة فيه وانزعيها بعد أن تأخذ اللون الذهبي.
٩- بهذه الطريقة تصبح الكفتة جاهزة للتقديم.