المقادير:
4 x عدد بصل أخضر
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
1 x معلقة كبيرة صويا صوص
1 x معلقة صغيرة نشا
1 x حزمة أوراق الكرفس (مقطعة)
1 x معلقة صغيرة جنزبيل
1 x عدد بروكلي
1 x عدد بصلة (مقطعة)
1 x كوب لوز (مقشر)
1 x كوب مشروم
الخطوات:
يقطع البروكولي إلى قطع بحجم 5 سم، ثم نضع البروكولي في ماء مغلي قليلاً لمدة 5 دقائق ثم ينقل إلى وعاء من الماء البارد أو يطهو على البخار
ثم نذوب نشا الذرة في صوص الصويا ويوضع المزيج جانبا.
تسخن المقلاة فوق نار متوسطة ونضيف الزيت ثم يوضع اللوز ويطهو مع استمرار التقليب حتى يصبح اللوز ذهبي اللون ثم يخرج اللوز من الزيت ويوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت ترفع درجة الحرارة.
وبعدين نضيف الجنزبيل ونقلب الخليط جيدا ويطهو لعدة ثوان حتى تفوح نكهته.
بعد كده نضيف البصل الأخضر والفلفل والكرفس والذرة ونتركه على النار لمدة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التقليب، ثم نجفف البروكولي ثم يوضع في المقلاة مع المشروم واللوز ونقلي الخليط حتى يصبح المشروم طريا.
نقلب نشا الذرة ويضاف إلى المقلاة وتخلط المحتويات وتطهو حتى تصبح الصلصة كثيفة ولامعة، وتصب المحتويات في صحن دافئ وتقدم.