المقادير:
دجاجة
حبتين بطاطا
حبة بصلة
حبلة فلفل حلو
ملح
بهار
ملعقتان كبيرتان زعتر أخضر
الطريقة:
تنظف الدجاجة وتغسل بالطريقة العادية، تقشر البطاطا وتقطع إلى دوائر، ويوضع الدجاج والبطاطا في الصينية ويضاف الفلفل الحلو المقطع إلى دوائر والملح والبهار والزعتر الأخضر وملعقتين زيت قلي ويصب كوبان ماء حجم كبير، وتلف بالقصدير وتوضع في الفرن لمدة ساعة، وبعد أن تنضج يحمر الوجه من الأعلى. وتقدّم ساخنة.