المقادير :

عجينة البيزا :

-250غ فرينة
-1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- نصف كأس حليب
-3 ملاعق كبيرة زيت
-1 قرصة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر مسحوق
صلصة الطماطم :
التزيين :
-150غ فقاع
-150غ زيتون أسود
-150غ  غرويار مبشور
- زيت الزيتون
- أعشاب البروفانس

طريقة التحضير :

1- حضري العجينة : حللي الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر، في إناء ضعي الفرينة ، ضعي حفرة في الوسط، أفرغي الخميرة،
الزيت والملح، اجمعي العجينة ( أضيفي الماء إذاكان ذلك ضروريا )، واتركيها تتخمر في مكان دافئ.
2- حضري الصلصة
3- على طاولة عمل، ابسطي العجينة، أفرشيها  في مولات صغيرة، ذات قاع متحرك ثم اثقبي العجينة بواسطة شوكة .
4- أفرغي صلصة الطماطم، زيني بالفقاع، حبة زيتون أسود، ذري الغرويار المبشور، و أعشاب البروفانس، ثم اطهيها في الفرن.
5-فور إخراجها من الفرن، اسقيها بالقليل من زيت الزيتون.