المقادير
1 كيلو شرائح لحم بقر 2 ملعقة صغيرة زبدة 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح 1 فص ثوم مهروس 2 ملعقة صغيرة بابريكا 250 جرام شرائح مشروم فلفل أخضر – فلفل حار حسب الرغبة 1 كوب ماء ساخن 1 مكعب مرق لحم 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشيسترشاير أو صويا صوص 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 كوب كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن خيار مخلل
طريقة التحضير
* تذوب الزبدة في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم نضيف البصل والثوم والبابريكا ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً .
* نضيف اللحم والمشروم والماء الساخن ومكعب مرق اللحم والصلصة والفلفل الألوان ورشيسترشاير ومعجون الطماطم ونقلب ونتركها تغلي، ثم نخفف النار ونغطي المقلاة ونترك المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة .
* ثم يقدم الستروجانوف اللحم ونزين بالبقدونس والساور كريم