المكونات: كوب أرز أبيض 2 من سيقان الكرفس المفروم فرما ناعما حبة فلفل أحمر حلو مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة ½ كوب زبيب 2/3 كوب مشمش مجفف ومقطع مكعبات 1/3 كوب لوز محمص ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة خل ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة سكر ناعم
الطريقة: 1- يطهى الأرز ويترك ليبرد تماما. 2- يخلط الأرز والكرفس والفلفل الحلو والبصل والزبيب والمشمش واللوز في وعاء. 3- يضاف في وعار آخر، زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والسكر والكاري وتخلط المكونات. 4- يسكب الخليط السابق على خليط الأرز وتقلب المكونات، ويقدم.