المقادير5 اشخاص
500 جرام بطاطس محمرة.
ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
كوب حليب.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
ملعقة صغيرة بابريكا.
1/2 حبة فلفل أحضر حار مفروم.
2 عود بصل أخضر مقطع رفيعًا.
كوب جبن شيدر مبشور.
 
طريقة التحضير
قومي بقلي البطاطس وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
ضعي الزبدة في وعاء على النار حتى تسيل، ثم أضيفي الدقيق وقلبي، ثم الحليب مع التحريك بمضرب سلك حتى لايتكتل الدقيق.
أضيفي الملح والفلفل والبهارات ثم الجبنة الشيدر.
ضعي البطاطس المقلية في وعاء فرن، ثم وزعي خليط الجبنة الشيدر بالبشاميل، وغطي الوجه بالفلفل الحار والبصل الأخضر.
 
إخبزي في الفرن الساخن على 170 درجة مئوية، حتى يحمر الوجه، وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.