مكونات العجين :
-3 كوب دقيق .
- ملعقة ونصف خميرة .
-5 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
- فنجان سكر .
- ربع كوب زيت .
- كوب وربع ماء دافئ .
مكونات الحشوة :
-1/2 كيلو لحم مفروم .
-1/4 حبة فلفلة مفرومة ناعم .
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .
- بهارات مشكلة .
- ملح .
- فص ثوم .
طريقة العمل :
- نضع كل مكونات العجين في طبق عميق و تعجن جيداً .
- تغطي و تترك تختمر نصف ساعه بمكان دافئ .
- نقسم العجين كرات صغيرة ، و يفرد بالنشابة علي سطح مرشوش بالدقيق .
- يسخن مقلاة تيفال و نضع الخبز لينضج من ناحية واحدة .
- يخلط اللحم مع باقي مكونات التتبيلة .
- نأخذ القرص و نوزع عليه طبقة رفيعة من اللحم المفروم المتبل .. حتى ينضج بسهولة .
- نضع الخبز بطبقة اللحم بالفرن و نشغل الشواية ، و نضع العرايس باخر الفرن .
- بمجرد أن ينضج اللحم نضيف جبن موتزاريلا ونعيد الخبز للفرن حتي يذوب الحبن ، ونخرجة من الفرن ونطبقة ويقدم