المكونات

2 بيضة

ثمرة طماطم صغيرة

ثمرة فلفل أخضر صغيرة

جبنة رومي مبشورة

زيتون اسود مخلي

شرائح لانشون أو سلامي

طريقة التحضير

1- قومي بتقطيع الطماطم و الفلفل الأخضر و الزيتون لقطع صغيرة مثل السلطة، و قطعي اللانشون إلى شرائح صغيرة أو مربعات

2- قومي بخلط جميع المكونات مع البيض في طبق غويط و تقلبيهم حتى يتجانسو

3- سخني ملعقة زيت على النار ثم ضعي الخليط في الطاسة و اتركيه قليلا حتى يتماسك على شكل قرص و يحمر من الأسفل

4- اقلبي القرص على الناحية الأخرى و اتركيها لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيها و ضعي  البيض في طبق التقديم

5- يقدم مع العيش البلدي أو يقطع نصفين ليوضع في ساندويتشات الفينو.

يمكن عمل نفس الوصفه بالبقدونس و قطع الشيدر المبشور.